椰子片
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一、椰子片的名称
椰子片通常指从椰子中采摘出来的圆形薄片。椰子，学名拉丁文叫Cocos nucifera，是一种常见南洋热带树，其叶片或者伞形式地排列，有直径达1.5米的较大伞叶，偶尔呈野生状成群。
二、椰子片的准备工艺
1、首先，椰子必须完全剥裹，将外壳，真皮和椰浆都去掉；
2、把椰子切成小片，圆形椰子片的大小依照使用者的偏好而定；
3、将椰子片放入一具容器中，加入一定量的水；
4、椰子片必须 15 分钟以上水煮，把椰子片冷却到室温；
5、把椰子片放入清水内浸泡，使椰子片充分膨胀，淡化椰浆口味；
6、将泡用清水的椰子片放置一定时间，煮制至料理使用程度时即可。
三、椰子片的食用方式
1、椰子片可以用来裹菜：将椰子片浸泡至淡化口味后即可作为馅料裹菜；
2、椰子片可以用来制作蛋糕：将椰子片切成小片，搅拌成糊状，加入蛋糕面糊中，烤制成蛋糕；
3、椰子片可以用来烤制海鲜：将椰子片和海鲜绑一起，放入油锅中烤制，海鲜就能够去腥壮味，美味可口；
4、椰子片可以用来调味汤类：将椰子片放入汤类，加入与汤类匹配的佐料，调味时可以加入椰子片，使汤类味道更加清甜。
四、椰子片的营养价值
1、椰子片里有丰富的能量，每 100 克椰子片所含的能量为 360 千卡；
2、椰子片中富含多种维生素，包括维生素 A、维生素 B-1、维生素 B-2、维生素 C 等；
3、椰子片能够增强人体抗病毒和细菌的能力，有利于抵抗疾病；
4、椰子片中还包含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康；
5、椰子片还能改善人的心血管健康，有助于改善血液和血管状况。
五、椰子片的食用注意事项
1、食用椰子片时要注意量，每次食用不要超过 100 克，长期食用可能会引起体重增加；
2、尽量不要将椰子片与可以引起腹泻的食物一起食用；
3、如果身体出现腹泻或腹痛等现象，可能是椰子片造成的反应，此时应立即停止食用；
4、椰子片富含维生素，过多食用会对身体健康造成不利影响；
5、椰子片中的椰浆含有大量的糖分和胆固醇，长期过量食用可能会引起血脂升高的现象。
总之，椰子片具有不错的营养价值，但是也不失为一种零食，食用椰子片时应该注意量的控制，以免造成不利影响。
一、浸泡椰子肉：
1. 收集新鲜的椰子肉，取下椰子壳，取出椰子肉，剔除其中的白色椰霭；
2. 放入容器中，加入冷水，浸泡两三个小时，让椰子肉充分吸收水分；
二、削椰子肉制成片：
1. 把浸泡好的椰子肉放入砧板上，使用刀子将椰子肉一分为二，再把椰子肉分成薄片；
2. 把椰子肉片放入干净的碗中，加入适量的食盐，腌制十分钟；
三、把椰子片清洗干净：
1. 把腌制好的椰子片放入干净的水中，用洗衣液将椰子片清洗干净；
2. 把椰子片用清水洗净，把椰子片从净水中取出，沥入水分；
四、炒制：
1. 烧热一锅油，把椰子片放入油锅中炒制；
2. 调整火力，中小火炒制至椰子片呈金黄色，可加入一些调料，开小火炒制，食用时颗粒饱满。
五、装盒封装：
1. 把炒制好的椰子片放入干净的调料盒；
2. 用保鲜纸将调料盒盖起时，封口处可以加少量的食用油，使椰子片入味；
3. 放入袋中封口，标明产品名称，即可销售使用。
