介绍蔬菜瘦肉粥是一道健康又美味的汤粥，它以粥为主，搭配了各种蔬菜和瘦肉，营养丰富，适合各个人群食用。本文将为大家介绍蔬菜瘦肉粥的做法和营养价值，以及营养师推荐的瘦身蔬菜粥配方。
一、蔬菜瘦肉粥的做法
1. 材料准备
蔬菜豆角、玉西红柿、蘑菇等；
瘦肉瘦猪肉或鸡肉等；
米糯米或大米均可；
调料胡椒粉、葱姜等。
2. 制作步骤
（1）将洗净的糯米或大米淘洗干净，加入适量清水，放入锅中，大火煮沸后转小火，熬煮成粥。
（2）将瘦肉切成小块，用清水洗净血水，焯水后捞出备用。
（3）将蔬菜洗净、切块备用。
（4）锅中倒入适量清水，加入蔬菜和瘦肉，煮熟烂。
（5）将煮好的蔬菜和瘦肉放入煮好的粥中，胡椒粉等调料，拌匀，再煮一会儿即可。
二、蔬菜瘦肉粥的营养价值
蔬菜瘦肉粥是一道非常营养丰富的食品。瘦肉富含优质蛋白质，能够提供身体所需的养分，同时低脂低热量，不会增加身体负担。蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，如胡萝卜中的胡萝卜素和纤维素，西红柿中的番茄红素等等。这些成分对身体具有重要的作用，能够增强免疫力，促进新陈代谢，有利于身体健康。
三、营养师推荐的瘦身蔬菜粥配方
1. 西红柿蔬菜粥
材料西红柿、豆角、将西红柿、豆角切成小块，瘦肉切成小丁，
2. 紫菜蔬菜粥
材料紫菜、豆腐、将紫菜、胡萝卜切成小块，豆腐切成小丁，瘦肉切成片，
3. 香菇蔬菜粥
材料香菇、玉将香菇、玉米切成小块，瘦肉切成片，
结语蔬菜瘦肉粥是一道营养丰富的汤粥，适合各个人群食用，尤其适合想要瘦身的人士。希望大家可以根据自己的口味调配出自己喜欢的蔬菜瘦肉粥，享受健康美味的生活。