昭通羊肉米线的做法
羊肉米线是云南地区的一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米线，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒。其特色为香、鲜。米线入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。 羊肉米线具有祛风除湿的作用，一种非常适宜的小吃。
1、将鲜羊肉在冷水中轻漂半小时。
2、将羊肉置于锅内冷水，加入丁香、草果、山奈、桂皮、生姜和当归等，用文火煮2—3小时。
3、待羊肉熟后，撕下羊肉置于冰箱冷冻， [1] 再将羊骨放进锅内煮汤。
4、将干米线用开水浸泡40-50分钟，再进沸水煮熟。
5、在羊肉汤里放上盐和鸡精后，将汤浇在出锅的米线上，放入切片的羊肉，撒上葱花、香菜、油海椒即可。
?
主料：烫皮羊肉、新鲜米线。
调料：干花椒粒、花椒面、生姜、米海椒末、鲜青花椒、豆瓣、味精、卤油、葱花、葱把、香菜节、盐等。
羊肉米线的做法
1．将带皮羊肉砍成大块，同羊头、羊脚、羊杂一起入锅加入干花椒粒、生姜、葱把同煮，待肉熟捞起，冷却后切成薄片，骨头放入汤内继续熬。
2．米线用开水烫发1～2小时，发软后捞出备用。
3．大碗内放青花椒、味精、盐、花椒面、卤油。
4．竹漏瓢中装米线，在滚烫的羊肉汤中烫热，放入碗内，加羊肉汤。
5．羊肉及羊杂碎在烫汤中烫热，放在米线上面，撒上葱花、香菜节上桌。
6．根据各自口味加米海椒、豆瓣调匀即食
#昭通美食记录#昭通美食怎么能少得了洋芋呢？。吃洋芋，是我们大街小巷最接地气最受欢迎的小吃，历史悠久。我们有炸洋芋、烧洋芋、烤洋芋、蒸洋芋……各式各样的吃法，各式各样的弄法。我们可以做到出神入化的境界，可以看得出我们对洋芋的喜爱有多深了吧。家人们，你们最喜欢哪一种吃法呢！
云南的洋芋粑，四川大凉山西昌地区各个县城里基本上小吃店也卖洋芋粑，洋芋粑主要是由当地的彝族人发明而传承到了汉族人的餐馆之中已经是有100多年的历史了！云南的火腿肉在整个中国大地上都是很有名气的，主要是云南的昭通火腿更为有名气的！
安宁今天发生什么大事了吗？到处车水马龙、人头攒动！一问才知道，原来是安宁吾悦广场开业，喜欢凑热闹的我，且能放过这个好机会。到现场一看，好家伙，简直太火爆了，这场面丝毫不输前不久昭通吾悦广场开业！
我没有刻意要拿两座吾悦广场对比的意思，纯属巧合。昭通吾悦广场是新城控股集团在全国布局的第100座吾悦广场，而安宁刚好是第101座。更巧合的是，两座广场开业盛典，都正好被我赶上。
9月30日昭通吾悦广场开业，当时的火爆气氛，确实令人咋舌！整个国庆节期间，天天人山人海，有几次准备请朋友小聚，提前很长时间，都预订不到餐桌，只能留下小小的遗憾。昭通全市有600万人口，光昭阳中心城区就有60万人口，如此场景好像也在情理之中。
与昭通的人口相比，一个县级安宁市自然是无法相提并论的，截止2019年，安宁市人口38万，也就差不多昭通中心城区人口的一半多一点。但是，这绝不会影响安宁的人气，主要原因有三个方面：
一是昆安一体化步伐加快，基本上是你中有我，我中有你，互为一体，相互融合，相互促进，今天就遇上不少专门从主城区赶过来玩耍的朋友。
二是安宁市作为全国百强县、最具潜力400百强县市之首，其内生动力和消费水平非同一般。
三是安宁市辖区内10余所大学近20万人，这个巨大的群体常常被人忽略，他们对于安宁市人气的提升不可小视。
四是作为昆明通往滇西八个州市的第一站，安宁市的影响力和吸引力不能低估，我只在安宁一天，就遇上好几个从大理、保山、丽江拖家带口到此做生意的人。
下午4点左右我和几个朋友到达安宁吾悦广场后，真的是被那种热烈的场面震憾到了，过年也没有这么热闹啊。附近的交通大受影响（人、车太多），广场外的人络绎不绝，广场内从一楼到五楼，几乎都是人挨人人挤人，各种商品琳琅满目，品质不错，价格实惠，一不小心，我也买了近2000块钱的衣服。当然，最热闹的要数美食区了，我们一行人找了一家人并不算太多的餐厅，等了一个多小时，没有轮上。想想吃点安宁的特色小吃算了，可在一家店子排了半天队，等到我们时，所需要的食材已经卖完了，只能再换一家餐厅，终于填饱了肚子，那时快到晚上九点了。可是来的人不仅没有减少，而且更多，在通道上等候吃饭的人还是很多。打了滴滴出行准备回酒店，也等了差不多半个小时。
虽然经历了排队等待、堵车等，但是大家的好心情一点也没有受到影响。因为，在遭到电商经济极大的冲击下，这样热烈的场景实在是难得一见了，为啥不抓住机会好好热闹热闹？
等到明后两天双休日，以及元旦春节的来临，安宁吾悦广场火爆的气氛一定会再度升级！这也从另一个侧面印证了安宁的美好和潜力！
美丽安宁，未来可期！
#昆明头条#
1957年，朱德来到云南昆明视察工作。朱德对云南和云南人民怀有深厚的感情。云南是他曾经生活和战斗过的地方，可以说是朱德的第二个故乡。
在这里，他于1909年考入云南陆军讲武堂，1911年参加了“重九起义”，1916年参加了讨袁护国战争，当他这一次又回到昆明时，感到一切都是那样的熟悉和亲切。
云南省委负责同志和当地的人民群众同样对朱德怀有深厚的感情。考虑到朱德已经是70多岁的老人了，省委研究决定：一定要照顾好朱德的身体，伙食工作要做好，膳食营养要保证好。
他们还专门认真研究了每天的菜谱。但是，朱德一向对自己的生活要求十分严格，他习惯了简单朴素的生活，从来不愿意铺张浪费。
朱德再三向当地提出不能超过他的伙食标准，并且希望把饭菜做得清淡一些。
一次吃饭的时候，朱德忽然询问道：“如今咱们这儿还有没有豌豆尖？”
宾馆的工作人员连连回答说：“有，有，现在这个季节就有。”
朱德很高兴，说：“很好，很好。”
工作人员一听朱德这么说，就知道了他喜欢吃当地的小菜和野菜，于是就跟朱德聊起了当地老百姓常吃的几种菜来。工作人员问：“您过去吃过苦刺花吗？”
“吃过，吃过。吃的时候，要放昭通酱炒，那可是非常好吃啊！”朱德高兴地回答说。
苦刺花是云南特有的一种野菜，味道非常鲜美，朱德早年在云南生活时，就很喜欢吃苦刺花。离开云南后，就很少能吃到这种野菜了。
在长期的战争岁月里，朱德每每回忆起早年生活时，总会回想起苦刺花那独有的味道。
如今再次回到了云南，当然要再品尝那很久没有尝过的味道了。虽然已经多年没有吃了，但他还能清楚地记得，用昭通酱炒的苦刺花最好吃。
此后，宾馆的工作人员就经常为朱德做些当地群众喜欢吃的小菜。这些小菜每次摆上桌子，朱德都细细地品尝，非常满意，还会边吃边回忆当年的生活。
朱德在宾馆里住了一段时间。后来，省委在检查接待工作时，发现朱德每天的伙食远远低于规定的应有标准，担心会影响了他的身体健康，就批评了接待人员，并嘱咐他们考虑老年人的身体特点，做一些燕窝、银耳和有胶质的食物给朱德吃。
一天，接待人员根据省委的意见做了燕窝煮鸽蛋。刚一端上桌子，朱德就立刻放下筷子，他把接待人员叫去，十分委婉地批评说：“我每天吃小菜和野菜，吃得很香甜很可口。
你们每天很辛苦，已经把我照顾得很好了，不要再做这些高贵东西给我吃了，咱们要看到工农群众的生活还很不富裕。”
负责接待工作的同志十分忐忑不安地解释说：“省委领导怕不能保证您的营养，从而影响到您的身体健康。”
朱德非常认真地回答说：“这次燕窝的钱我出了。下次再做这种食物，我就罢吃了。”
当时，由于省委领导再三地强调一定要保证朱德的营养健康，过了几天，工作人员又做了一次燕窝，硬着头皮给朱德送去了。这一次朱德可是真的生气了，他坚决一口也不吃，而且还让康克清专程去商店调查燕窝的价格，严厉地批评了负责接待的同志。
省委领导知道后也不再强调伙食标准了，吩咐接待人员：朱德喜爱吃什么就给他做什么。以后，食堂的工作人员经常会做些青蚕豆焖饭、炒香椿、豌豆尖等时令蔬菜，朱德十分满意。
每一次吃这些菜时，他都会说：“几十年不吃了，别有风味啊！还是粗菜淡饭最相宜。”
我的云南自驾15天攻略！
我是从乐山市出发，第一天早上就走了，先导航的寻甸牧场，在昆明边上，那边喂养了很多绵羊，比较适合拍照打卡，玩了一个小时继续出发到昆明，总共花了9个多小时到达，入住花之城豪生酒店，那里离高速比较近，比较方便！
第二天起床再花之城里玩了一圈，这里还是昆明一个比较出名的景点，逛一圈直接去滇池，滇池很漂亮，人也比较多，不过玩不了多长时间，在那边吃了点小吃就继续上路，去往抚仙湖，一个多小时车程，抚仙湖就是一个可以玩两天的地方了，这里的铜锅鱼比较出名，不过我觉得实在不适合我的口味[捂脸]，湖边很漂亮，放佛在海边的错觉，我在这里住了三晚，第四天早上出发去往西双版纳！
抚仙湖到西双版纳总共6个多小时车程，我是直接去往告庄，里面据说美食很多，在告庄入住了就直奔最火的曼飞龙烤鸡，确实好吃，马上就选择了在这里住四晚再说[呲牙]，每天晚上就在告庄里面逛吃逛吃，很多路边烧烤摊都很好吃，告庄小商品也很多，一到晚上人山人海，来告庄一定要去乘船游湄公河，夜景很漂亮。白天打卡的地方也很多，曼听公园、野象谷、原始森林公园、植物园、每天都有不同的地方玩！住了四晚再换了酒店，入住了洲际酒店，因为这个酒店据说就可以当成一个景点玩了，里面养了很多小动物，因为带着小孩，他们很喜欢，在酒店看看小动物，游个泳，晚上出去吃美食，还是很舒服的，在洲际酒店住了两晚！
西双版纳玩的差不多了就去往下一个景点，普者黑！普者黑在文山壮族苗族自治州，这里是三生三世十里桃花的拍摄地，从西双版纳过去要花8个多小时，不过高速上的风景很好，一点也不觉得累，车开到景区外面就已经觉得很美了，一座一座小山丘非常漂亮，这里就没有什么大酒店了，只能选择民宿，我去的时候莲花没有盛开，有点遗憾，不过风景真是没得说，在这里住两天，赏一下桃花，吃点壮族美食，坐下马车，还是很惬意的！
从普者黑再到一个网红打卡地东风韵景区，车程大约3小时，路上有看到很多风力发电，东风韵景区在红河州弥勒市，是一个人工打造的景区，里面的建筑很有特色，这边日照很好，葡萄长的非常好，所以还建有红酒庄，还有酒店、教堂、艺术馆，这里可以住一晚，感受一下艺术的魅力！
从东风韵返程了，因为想多休息一下，所以我选择了在昭通市住一晚，有个朋友在昭通市开砖厂，也顺便去看看朋友，玩一下！从东风韵开车到昭通大约就5小时车程，高速上可以看到石林奇景，非常漂亮，本来想下去看看，结果时间不等人，不想开夜车，所以就没停车。到了昭通和朋友小聚了一下，朋友带我们去了一家回民餐厅，很不错，昭通我去过很多次了，以前经常在这边来买煤炭，这里的煤质相当好！住了一晚第二天就返回乐山了，昭通到乐山也就四个多小时车程！
本次云南之行就结束了，总行程三四千公里，15天时间很充分，一点也不累，玩的很好，风景也是非常好，就连在高速上都是不同的景色，很适合自驾游，要是时间充裕在云南玩上两月都不嫌多，好了，我的云南之行全攻略就在这里了，有什么想问我的就在评论区问吧，我都会尽量解答的！感谢大家关注支持我，我会拍出更好的视频给大家，谢谢
