本文目录一览：
素鸭怎么做
（1）将冬笋煮熟切成丝，水发冬菇去蒂洗净切成丝，下入烧热的香油锅内，加入精盐、味精、酱油、15克料酒，炒拌入味，装入盘中。（2）将葱、姜捣烂，用余下的料酒取汁，加入调料兑成汁。
汤匙酱油味精混合为酱油备用。将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上，然后盖上一张新的豆腐皮。整包豆腐皮都依次叠好后卷起来，可用棉线扎起来固定防止后面煮时散开。
脆 皮 香 素 鸭 的 做 法主 料 ：豆腐衣1袋（袋装）辅 料 ：小葱适量、生姜适量 配 料 ：老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量 步 骤 ：原料图。豆腐衣用凉水冲软。
素烧鸭的做法步骤 步骤 1 space 香菇泡水，水不要倒掉。我这次买了泡发的春笋。步骤 2 space 胡萝卜、笋、香菇切成丝。
上海素鸭的做法 把干香菇用清水洗一洗，然后放入温水中浸泡软，切丝，把胡萝卜去皮，切成细丝，把冬笋去掉皮，放入锅里，加水煮去涩味，捞出切丝，姜葱切末备用。
原料洗净，香菇泡发 香菇，金针菇，笋用料理机打碎。油皮切的小块，块越大最后素鸭越有嚼劲，把油皮和香菇丁，金针菇，笋丁混合好，用酱油，糖，香油油混好。香油可以多放点。
五香素鸭的做法?
步骤 准备原料油豆皮和调料 油豆皮像叠被子一样折叠起来。用细线缠紧实。生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用。
素鸭制作步骤 将汤锅加水，放入1大勺老抽，1大勺生抽，20克冰糖，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，1小勺花椒，2克五香粉，1小勺盐，大火煮开后转小火煮10分钟，倒入2大勺水淀粉，搅拌均匀后关火。
素鸭卷 （1）将冬笋煮熟切成丝，水发冬菇去蒂洗净切成丝，下入烧热的香油锅内，加入精盐、味精、酱油、15克料酒，炒拌入味，装入盘中。（2）将葱、姜捣烂，用余下的料酒取汁，加入调料兑成汁。
五香素鸭的做法 4-5张豆腐衣3面往内折，再卷成一卷。卷的时候，必须要紧，再用棉线2头扎牢。豆腐衣看厚度决定一包包一个还是分成2个卷。我买的比较厚，一包做2卷。菜市场的比较薄，可能一包只能做一个卷。
素鸭的做法 豆油皮，也是油豆皮，就是吃火锅时的豆皮。
素鸭怎么泡
取出泡好的豆皮，折成长方形，从一边紧紧卷起，用锡箔纸包起来。放入蒸锅内，大火蒸10分钟，转小火蒸30分钟后取出。稍微晾晾后揭开锡箔纸，切薄片，淋上泡豆皮的卤汁即可。
（1）将冬笋煮熟切成丝，水发冬菇去蒂洗净切成丝，下入烧热的香油锅内，加入精盐、味精、酱油、15克料酒，炒拌入味，装入盘中。（2）将葱、姜捣烂，用余下的料酒取汁，加入调料兑成汁。
上海素鸭的做法 把干香菇用清水洗一洗，然后放入温水中浸泡软，切丝，把胡萝卜去皮，切成细丝，把冬笋去掉皮，放入锅里，加水煮去涩味，捞出切丝，姜葱切末备用。
五香素鸭的做法具体如下：工具/原料 豆腐衣 约5张，冬菇 2 个，黑木耳 2 朵。生抽 2 汤匙，五香粉 1 汤匙，糖 1 汤匙。步骤/方法 1 多取几个冬菇，泡发，这样冬菇水味道比较浓，实际用冬菇只2个。
脆 皮 香 素 鸭 的 做 法主 料 ：豆腐衣1袋（袋装）辅 料 ：小葱适量、生姜适量 配 料 ：老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量 步 骤 ：原料图。豆腐衣用凉水冲软。
原料洗净，香菇泡发 香菇，金针菇，笋用料理机打碎。油皮切的小块，块越大最后素鸭越有嚼劲，把油皮和香菇丁，金针菇，笋丁混合好，用酱油，糖，香油油混好。香油可以多放点。
