#美食#海带结大骨汤
“周末习惯性的煲一锅汤，有肉有菜，吃完再喝上一碗热乎乎的汤，一个字，爽^_^
用砂锅文火煲一锅大骨海带汤，大骨头上的肉炖至软烂脱骨，海带滑烂，非常鲜美~，骨头上的肉配上喜欢的料汁蘸着吃，真是很享受~”
主料：猪前腿骨2根，海带结600g，生姜适量，草果1颗
辅料：盐适量，味精适量，口味咸鲜，工艺煲，耗时数小时，难度简单
海带结大骨汤的做法步骤
1、材料如图，我买了两根小一点的猪前腿骨，让阿姨从中间砍开；
2、大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；
3、捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；
4、大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小时；
5、中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；
6、处理好所有的海带结；
7、骨头汤煲一个半小时后，加入海带，继续煲半个小时以上；
8、煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可~
小窍门
1、大骨头焯水时间要适当延长一些，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水，这样煲出来的汤才清亮；
2、买回来的海带结要仔细处理，我一般会将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；
3、海带结我喜欢买厚一些的那种，煮出来很好吃~
使用的厨具：砂锅、炒锅
#美食记##美食品鉴官#@达哥故事
蓖麻鸡 Ayam Kasturi ｜Kunyit Nasi Lemak
这又是另一道我爱吃的美食
吃起来真的很开胃
带酸又带辣的口味 下饭又开胃
不必再煮 sambal 直接配上鸡肉的酱汁
吃到嘴里是辣辣带酸 超爽的
这饭看起来以为是《黄姜饭》非也
是椰浆饭来的
我只是把黄姜粉和一些的黄姜加入在饭里头一起焖煮
出来就像 Nasi Brayani 一样 （被骗了）
看回之前的椰浆饭食谱 怎么找都没有
原来我一直以来都没放上吖
真是健忘 这次补上
椰浆饭：（电饭锅）
白米 两杯
椰浆 1包（我用包装的200ml）
姜 少许（切片）
黄姜 少许（切片）
盐 适量
班兰叶 3片（打结）
清水 适量（椰浆＋清水＝平时煮饭的份量）
做法：
把米洗干净，加入所有的材料，浸泡在饭锅里一个小时。
之后开电焖煮至“煮键”跳上来即可。
Ayam Kasturi
材料：
鸡肉 一只 （切8块，清洗干净）
大葱 2粒 （切片）
盐 少许
味精 少许 （我没放）
辣椒糊：（搅烂）
黄姜 2cm
小葱头 20粒
大葱 1粒
辣椒干 10条 （浸软，切段）
马来煎 少许 （Belacan）
红辣椒 4条
小辣椒 2条（我加，不适辣者可不用加）
＊加入一碗的水，全部材料搅拌均匀
腌料：
Limau Kasturi 8粒 （如太小粒可加至12粒）
胡椒粉 半茶匙
生抽 2汤匙
姜末 2大匙
糖 2大匙
做法：
1。先把鸡肉加入腌料，腌制一个小时以上。
2。热油先，加入搅烂好的辣椒糊翻炒至香（我把辣椒糊炒至出油）。
3。加入大葱，翻炒一下再加入鸡肉，然后加入些许的水。（可加入腌制鸡肉的汁）
4。煮至鸡肉熟透，加入盐及味精（我没放）试味。
5。将酱汁浓稠即可。
＊最后我有加入2茶匙的酸柑汁入味
老公说我这两天跟他一起弄新房子辛苦了，所以他今晚特地给我准备了这一锅，他说:吃了这锅再跟他干两三天的活，明晚还有我最爱吃的酸甜扣肉。
现在肚子饿的是咕咕叫，面对美食嘴巴打结了[捂脸]想想天天跟他干苦力活，手都起泡了。
给我准备晚餐还让我选择[泪奔]这锅到底是吃了再跟他干几天活，还是有骨气一点坚持自己的想法？
大家给点主意到底我是吃还是不吃呢[泣不成声]
哈尔滨红肠秘方
主料(本配方可制作 20cm 红肠8根左右)猪前肘肉馅(肥瘦2:8)1000克肥膘丁100克切成05厘米小丁净猪皮100克大蒜末50克
盐渍猪肠衣长2m左右(10路肠衣)调料
盐30克
味精6克 (不喜欢可不放)
鸡粉6克白糖10克
乳化剂14克鹤牌(商用必加)玉米淀粉100克熏料
白糖30克柏木锯末1克香料粉
八角粉2克黑胡椒粉2克白胡椒粉1.5克
玉桂粉(即桂皮粉2克)红曲米粉1克白芷粉2克清水420克工具
家用灌肠器1个装肉馅勺子1个
废旧铁锅 1个
制作流程
1盐渍肠衣用清水冲洗掉表面的盐分，在用清水浸
泡两个小时即可。不易浸泡时过长否则会失去他的弹性
和韧性导致肠衣煮爆，用不完的肠衣及时弄干水分冷藏保存。2可以在超市直接买肥瘦28的肉馅，也可以买前肘肉1000克柜台服务员绞成粗颗粒一些的肉馅。猪皮焯水去油去毛切碎。(商用的朋友可以直接按
照前肘肉1000克净肉皮100克鲜蒜50克的比例把食材一起放入绞肉机绞成肉馅。)将100克肥膘改刀切成05厘米的小丁放在绞好的肉馅盆内备用。
3另取一个小盆将盐30克，味精6克，白糖10克鸡粉6克，红曲米粉1克，乳化剂14克(家庭可不放)，黑胡椒粉2克，白胡椒粉15克，玉桂粉2克桂皮粉)、白芷粉2克，八角粉2克，按照比例称好放入盆内加玉米淀粉100克，清水420克起将调料搅拌均匀。分三次打入绞好的肉馅当中顺一个方向一边搅拌上劲，一边打入料水，待完全吸收上劲即可，封保鲜膜，放入冷藏腌制一晚上(12小时)即可。
4将灌肠器里用小勺子灌满肉馅，压出少许肉馅出来，在将提前泡好的肠衣套在灌肠器的嘴上全部套好开始灌制，灌8分满就可以，灌好以后用手打结成一段一段20-23厘米左右为一段，不需要线绳，将红肠两头用肠衣系扣。具体操作见视频。
5将水烧开下入红肠继续加热烧开(水要宽没过红肠为止)，保持95度煮五分钟后关火，焖30分钟自然飘起即可，不用扎眼放气。
6取一口不常用的铁锅，将煮好的红肠趁热捞出放在熏篦子上，大火将锅底烧热或至微红后，下准备好的熏料后盖上盖子，冒浓烟开始计时两分钟，关火开盖，取出红肠可以挂在一边自然冷却后即可切片食用。注意
1如果用平时常用的炒菜锅熏制，则需要在锅底铺上一层锡纸后再放入熏料，以免影响锅的使用寿命
#冬日美食季# 焦糖咖椰（甘榜鸡蛋）
前几天先生买了一大托30粒的甘榜鸡蛋回来，我问他买那么多干嘛啊，难道每天要吃半熟蛋当早餐吗？我可不要，吃到是会怕的咯！！
为了想办法把它们给清掉，所以选了咖椰，这也是孩子们最爱的果酱，搭配苏打饼或是面包，不到三天肯定清罐！呵呵。。。
做出来的咖椰看起来有点失水准，里头带有点粗粒状，虽然不是大问题，可就是不太满意，之前做过的大多数都是滑滑滴呢~ 难道是我要求太高了？？哈哈。。。
甘榜鸡蛋做的咖椰，其实味道还真不赖，如果真的要比较，我还是比较喜欢用鸭蛋的配方，那味儿可特别的香，特别的好吃，清罐程度只需两天！厉害吧，大人小孩特爱的口味，所以在制作这咖椰的当儿，我把砂糖减少了一些，免得摄取过多的糖分就不太好。
材料：
甘榜鸡蛋 4粒
椰浆 300克
清水 50克
砂糖 190克（喜欢较甜者可加至200-240克）
斑斓叶 数片（打结）
做法：
1）清水、椰浆与90克的砂糖混合后，搅拌至糖溶化。
2）甘榜鸡蛋打散，加入做法（1）搅拌均匀，过滤备用。
3）将剩余的细砂糖倒入小锅里，用小火煮至金黄色糖浆，再倒入做法（2）里。
4）锅里装水放上蒸架，把做法（3）放上后加入香兰叶，用小火不停搅拌的方式（同一个方向搅拌），把咖椰煮至喜欢的浓稠程度即可（全程约一个小时）。
1 陪老丈人打麻将，三人赢，他一人输……饭后，老丈人借着酒劲，把五个闺女四个女婿挨个骂了一顿，轮到我时，老丈人一指，嘴角抽了抽，咽了口唾沫，结束了。众人大奇，问老丈人为什么不继续了。老丈人指着我道，:“这小子蔫坏，上次骂了他一顿，回头送我瓶药酒，说是自己泡的，大补，喝下去两天没离开过厕所！
2 一考生迟到了31分钟，被监考拦着不让进。场内考生看不下去，喊：“现在才9点29”;另一考生附合：“对，还没迟到半小时”;众多考生把自己手机调成9：29给老师看。监考老师感动得热泪盈眶，然后哭着把同学的手机都收了，记零分.......
3 公交车上，我被挤在一个男生的怀里。一开始，我还不太好意思，但时间长了，我也就习惯了，头也轻轻地靠在他的身上，说道：“这公交车我坐了一个星期，每次都被挤在你怀里，你相信缘份吗？”男生淡定地说道：“我不相信缘份。我只知道租一辆公交车五百，一百多名群众演员，每人八十。所以，我只相信钱
4 午休的时候接一个电话，说是我领导，要我打6000块钱救急。我迷迷糊糊地说，马上打钱！挂了电话后继续睡一觉，结果又来电话了，问怎么还没打电话？我说：“急着出来，忘带钱了，只带了两张卡，有钱的那张消磁了另一张卡没钱，重新办卡要100块钱，你给我先打100块重办卡行不？”他听了沉默很久，最后说：“前辈，失敬失敬了……”。
5 老公的老家是农村的，家里都是用着那种连着灶台的锅。结婚后我想着在婆婆面前好好表现一番，饭后就跑去刷锅刷碗。刷锅时为了把锅里的水倒出来，那么大的锅啊！我费了老大劲才给拎起来！结果大家都惊呆了！后来，我才知道那是前两天刚砌进去的......
6 老婆是空姐身材姣好，但跟做车模的小姨子一比就不行了，她才是真正的魔鬼身材，谁成想小姨子处的对象又矮又挫。但是我看小姨子似乎高兴的不得了，晚上小姨子喝多了回家，我看着她玉体横陈地躺在沙发上，眼睛都直了，我说：“你怎么又穿你姐的制服出去了？”小姨子笑着说：“我对象喜欢空姐，我就满足一下他呗！”我看着她没正形的样子说：“你说你条件这么好，怎么会看上那么个玩意？难怪岳父老说好白菜都被猪给拱了。”小姨子坏笑着说：“那是说你呢！”然后一本正经起来：“我在车展上，他来买车，就看对眼了呗！”我说：“就因为这个？他买的是什么车？”小姨子：“奔驰呗！”我嗤之以鼻：“就因为这个，你姐夫我也开奔驰，有啥了不起的！”小姨子舌头都快打结了：“人家是一口气买了50辆，说是发给员工的年终奖！”我张大嘴说不出话了，“姐夫，你说这么体恤自己员工的人，心肯定很好，所以我就跟他好了.....”"
7 小儿子今年七岁了，正是顽皮的时候，一惹了乱子老公就会棍棒教育。最近，公司派我去北京出差，回家收拾好东西时，再三嘱咐老公：孩子淘气，有什么事就跟他好好说，不要用打骂解决问题。老公连连点头说：好。就在我开门准备走的一刹那，猛听儿子狂喊：妈妈不要走啊！不要相信他的话！你一走他就要撕票啦！
8 和闺蜜都在中南大学读书，她是校花，追求者无数。最近有个富二代知道她喜欢唱歌后，专门为她开了一家KTV，于是闺蜜就带我去玩。一直嗨到半夜三四点才回家，没想到老妈还没睡。一进门就听到妈妈训话：“你知道现在几点了！”我淡定的说：“快天亮了啊。”老妈大怒：“女生大半夜的才回家，你不害怕我们还担心呢，你不要因为自己长得丑就为所欲为！”
9 老爸给老妈买了一个特别好看的项链，我羡慕的不要不要的，一直夸赞项链好看。 ?老妈说道：“虽然好看，你也不要买，这东西不适合你。” ?我问道：“怎么不适合我？” ?老妈答：“太贵，你买了你老公会骂你的。”
10 附近新开业了一家海底捞，朋友晚上就约我去了海底捞，在去的时候她说她请客，结果吃完了她就去洗手间了。我自己一人站在哪不好意思就把单给买了。今天她又叫我去买奶茶，在要买单的时候她又上厕所去了！还有中午吃饭又是我买单！虽说是小钱但你也不能把我当傻！子啊……
#搞笑段子##搞笑幽默趣闻##搞笑一刻#
手机壳上长头发，还有这事？
手机这辈子也没想到自己会成为这样，套上了一个壳，小偷偷了都会被同行笑话三年，你说这壳到底是能长成啥样呢，让小偷也能遇见对手。
近日，一个奇特的手机壳上了热搜，手机壳背面一头乌黑的亮发，其长度可以扎个美美的辫子了，上面还是一张脸的造型。
手机壳的主人是一位美食博主，感觉好玩就给自己换了个这样的手机壳，而且还在自己的手机封面配还配了个名人的头像，这整体一看，还真像一个长者长发的大叔呢？
问题来了，这大叔是谁呢？众说纷纭，有人说是三国演义的张飞，有人说这是水浒传里的李逵，还有说这是鲁智深带了假发，也有说是谢逊，争议还挺大，大家帮忙看看这是谁呢？
除了研究头像是谁，也有研究发量的，一位网友酸了：一个手机壳居然比我发量都多！
这手机发量挺好，头发这么长，就怕有头皮屑呢，好歹也用点好的洗发水吧，要不然该打结了，这不，评论区献计献策了：蒂花之秀估计不太行，得用霸 王，防脱 发呀。护发素也安排上吧，蜂花就不错。
这要是大半夜起来上厕所，你说会不会把人吓一跳呢？
难怪有人说真是看背面，我皱起了眉头，这是啥，一看前面，大吃一惊啊。看来，这应该不是大吃一惊，而是会受到大大的惊吓吧。
还有一个问题，大家也充满了不解，若是这头发掉在美食里头，到底是吃还是不吃啊？
也有人想法不太一样，有人见到这新颖的造型，想添置一个，问大家这在哪里可以买呢？
听说网上就能买到，好奇驱使，我去搜了下，居然真有。一搜不要紧，有些看起来还挺可爱，价 格也实惠，难怪有人想体验下。
亲爱的朋友们，如果送您一个这样的手机壳，您会接受吗？
#我要上微头条#
孩子厌学，
不是，知识不会，
而是，负面情绪，
没有得到，合理的宣泄。
积压在身体里，
自己跟自己过不去，
自己跟自己内耗，
最后精疲力尽，
身心受伤。
孩子的成长有阶段性，
什么年龄，干什么事，
贪玩的年龄，
就创造健康有益的游戏。
贪吃的年龄，
就给花点心思精心准备，
合理有营养的美食，
适当的满足，合理的引导。
打骂，吼叫只会让人崩溃，
得不到成长。
情绪就会在心里打结，
引起不必要的麻烦，
更影响身体健康。
