（1）准备材料：马铃薯，油，盐或其他调料。
（2）去皮切片。将马铃薯去皮，再把它切成比较薄的片，多收一刀确保一致的厚度，这样薯条熟的更快。
（3）预热油。用油煎薯条，需要用大火将油烧热，烧至5或6，要一直监测油温，确保油处于中等温度。
（4）下油锅。将薯条放入油锅中煎炸，因马铃薯物理特性较硬，每片应该放三到四分钟，确保其下锅时得到充分的热量，煎出来适度的焦脆口感。
（5）浇抓料。将薯条捞出得等，放入抓料的盆中，按照个人口味抓料，来考虑用什么调料，例如：盐，胡椒，花椒粉，蒜粉，芝麻等等，将薯条浇上适量调料，这时薯条就熟了。
（1）准备原材料： 为制作薯条，首先准备大约500克的马铃薯、一把刀、一个大锅、一个油锅；
（2）马铃薯洗净：将马铃薯洗净，去掉表皮，将洗净的马铃薯切成片，并放入盛有冷水的容器中，防止马铃薯变褐；
（3）油煎：将油锅烧热，将洗净并切成片的马铃薯放入油锅中炸20-30秒，至薯片表面金黄；
（4）旺火晾油：将煎好的薯片放入大锅中，开火晾油，直到油从薯片中完全挥发；
（5）浓火脆化：加入适量的油，大火翻炒，再加入耗油，调料，在薯片表面炸干；
（6）最后调味：最后，在脆化的薯片上加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料，使薯片更添风味；
（7）装盘就餐：最后，将调好味道、酥脆可口的薯条装盘，就可以开始享用了。
