一、材料准备
1.带鱼
2.淀粉
3.郫县豆瓣
4.葱姜蒜
5.盐
二、准备工作
1.把带鱼用冷水清洗干净，切入块状；
2.放入抓盐和郫县豆瓣拌匀；
3.葱姜蒜切碎加入；
4.把淀粉加入拌匀；
三、炸带鱼
1.热锅中倒入足够的油；
2.待油烧热时，把带鱼放入，用其他现成的食材拌匀；
3.用中火炸至金黄色，夹出油；
一、材料准备：
1.带鱼：洗净，然后，在鱼身上贴上适量的盐；
2.葱花：洗净，切末，备用；
3.料酒：备2勺；
4.姜片：洗净，备用；
5.润油：加上一勺润油；
6.淀粉：加适量的淀粉；
7.油：备适量的食用油；
二、炸带鱼实施步骤：
1.将带鱼放入锅中，加入料酒、润油、淀粉、姜片拌匀；
2.将拌好的带鱼放在盘中，用油将鱼表面涂满，撒入适量葱花；
3.将油烧热至5成热，将带鱼放入，慢慢炸至表面金黄及全熟：
4.将带鱼倒出，滤油即可食用。
