(一)明确菜谱
1. 做菜谱之前,首先要明确菜谱中的菜品,什么菜品要做,有哪些菜品需要备料。
2. 针对不同的菜品,需要准备不同的原料,把所有的原料熟悉后,放到台面上便于一起操作。
3. 準備食材的材料都要选新鲜的,肉类要切成合适的大小,蔬菜也要洗净后切成块,不要太小,方便后续的炒炒。
(二)炒菜
1. 准备一口炒锅,把油加入锅中,加热到150度以上,把肉类下锅炸,一边翻炒,可加少许料酒或醋,使其香味更加浓郁。
2. 调料中适用的调料要事先准备好,比如芝麻酱、辣椒酱、蚝油等,调好的调料放在旁边,方便后面放入用。
3. 如果是蔬菜类,可以先下锅炸,并且加少许醋,使其翻炒快。
(三)烹饪菜肴
1. 把炸好的肉类及蔬菜装盘,烧开水放在容器中,把食材放入烧开的水中,盖上盖子,以小火烧开。
2. 把烧开的食材装盘后,放几滴油,把调料和佐料放入盘中,调好汁,以小火将菜肴收汁即可完成烹饪工序。
(四)摆盘
1. 摆盘的技巧也一样很重要,无论是家常菜还是正菜都要摆一个视觉上更美的桌子,把食材或者菜肴放入装盘中,以微微叠放排列食材,摆盘之前还可以撒上香菜或葱花等点缀,使餐桌充满美丽的气息。
2. 装盘时要注意整齐排列,“大菜一面,小菜就一面”的摆盘技巧,把(正菜、汤品、添加面食,主食这些)摆好,使食材彼此之间更好的互相辉映,使桌面更加视觉上美观。
(五)享受
1. 一份完美的菜肴,先用筷子蘸上料酒拌汁,再尝尝混合味道,拉开美味的序幕,享受一顿完美的用餐时光。
2. 在用餐时,可以把家里的狗和猫邀请进来吃饭,这样更加能把家人团聚起来,这也是烹饪的意义,给家里多一份温馨的美好氛围。
(1)首先,创建菜谱编辑框,使用菜谱编辑器,在菜谱编辑框中列出菜谱名称、材料、制作方法、相关信息等。
(2)准备好菜谱所需的食材,调料等材料,它们的质量和新鲜程度将会影响最终的菜谱质量。
(3)把食材按照菜谱编辑器中的要求准备好,有的需要切丝,有的需要削皮,有的需要烹调,等等。
(4)按照菜谱编辑器中要求的步骤,把食材放入锅中,煮沸适当时间,再加入各种调料搅拌均匀。
(5)一道菜煮好后,把食物放在盘子中,用盛有调料的小碗装出华丽的单孔。
(6)接下来,使用各种酱汁、酱油和其他调味料,根据菜谱编辑器中要求的比例,搅拌均匀。
(7)最终,菜谱就完成了,调出适合口味的菜谱,把它放到菜谱编辑器里,一个精美的菜谱就完成了。
(8)别忘了把菜谱分享出去,在社交媒体上发布消息,与菜谱编辑器中设置的网易智能翻译菜谱功能配合,将菜谱翻译成不同语言,尽力将菜谱推荐给更多美食爱好者。