炸汤圆是中国风味的小吃，形状像小黑球，里面是用瘦肉、蔬菜填充而成。
1.历史沿革：炸汤圆起源于清朝，当时成都是炸汤圆的发源地，民间把汤圆做好后下油锅中油炸，外壳脆脆的，里面诱人，是一道营养丰富的中餐。
2.制作工艺：炸汤圆一般是传统的家常菜，由三个部分组成，具体步骤如下：
① 首先准备好所需的材料，即三文治面团，蔬菜、瘦肉、香料和油。
② 瘦肉、蔬菜、香料混合搅拌均匀，并用厨勺取一小勺做成小球，每个油饼大约有12个。
③ 用三文治面团把油饼裹上，做成小圆球。
④ 将小圆球放入油锅炸熟即可。
3.传统的做法：炸汤圆在传统的中国家庭是常见的小吃，主要由蔬菜和瘦肉混合料料和低筋面粉组成，总体呈现圆形，外层粗而里面绵软，外表金黄，内涵料香，口味鲜美，尤其是傍晚沾上醋汁更清甜可口，在中国这里吃的人不多，但不会降低它家喻户晓的地位。
4.营养价值：炸汤圆属于高蛋白、高碳水化合物、低脂肪的健康菜肴，对于体型瘦较小、需要补充营养的人群特别有益。由于它细腻可口、营养丰富，也是儿童添补营养不可缺少的食物。
5.代表性小吃：炸汤圆也被认为是中国文化的代表性小吃，它的制作技能、口感、营养价值被认为是老少咸宜的非常经济的家常小吃，也是一种汤圆文化的象征，作为一道古老的地方特色小吃，它也被大多数的中国家庭熟悉和喜欢。
炸汤圆的由来可追溯到两千多年前，以下是炸汤圆的由来：
一、古时候传说
1.《礼记·官仪》记载，周文王（公元前11世纪）的夫人蔡侯，把玉米粉搓成形状不规则的圆圈，加入羊肉汤熬煮而成，称为“炸肉熬”，其实就是我们今天所说的“炸汤圆”，据说，蔡侯公主就是将这种汤食用来宴请宾客，其味道神秘又奇特，深受宾客喜爱。
二、近代发展史
1. 汤圆近代以来一直是全国各地纪念新年时必不可少的美食。据报道，炸汤圆可能由宋朝的烹饪新变化开始流传，在大宋时期，烹饪方法主要有糊蒸、煮、烤、炝炒、腌、卤等，汤圆可能就是由炝炒的变种而来，而宋朝末年，汤圆的烹饪手法也逐渐形成，炸汤圆也随之而生，此时炸汤圆的吃法不但有滋补的功效，而且也深受平民的喜爱。
2. 农历七十月初八，即“中秋节”这种传统习俗形成于宋代，也带动了炸汤圆习俗的形成。然而至清中叶，炸汤圆新增了另一种原料，即添加芝麻仁和糯米饭，将一般的汤圆变得更加精美可口，扩大了更多老百姓的口味，更受平民追捧，这也是我们今天所吃的炸汤圆的由来。
三、现在的发展
1. 到了“中秋节”，炸汤圆就是绝对不可或缺的美食了，炸汤圆在国内外都深受欢迎。现如今，不仅添加了新的食材，还可以选择各种口味，例如韩国炸汤圆，用芝士材料混合而成，充满柔软绵密口感，受到不少爱吃炸汤圆的年轻人的喜爱；另外，日本炸汤圆。以糯米粉为主，除了豊富的肉材外，还附加菠菜、南瓜子等蔬菜，搭配特殊的汤酱，令人食指大动。
2. 现在，炸汤圆早已不仅仅是固定不变的口味了，越来越多的口味和食材流行起来，售卖的地方也越来越多，从老百姓街头小店到各种快餐店，以及连锁店，几乎都有炸汤圆的身影，也体现出深受欢迎程度。
综上所述，炸汤圆源远流长，涵盖着千年来中国不同风土人情的民间文化内容，炸汤圆到如今已流传成为受人们喜爱的传统美食，体现出中华文明古老而又纯正的异域风情。
