心血管疾病是目前常见的慢性病之一，而肥肉中含有较高的饱和脂肪酸，对心血管健康有一定的影响。因此，心血管疾病患者在选择膳食时需要注意肥肉的摄入量和种类，以保障身体健康。本文将从以下几个方面详细阐述心血管疾病患者该吃哪些肥肉，如何选择适合心血管的脂肪摄入量。
一、什么是肥肉？
肥肉是指动物身上的脂肪组织，一般存在于肉类的表面或内部。不同的肉类中，肥肉含量不同，比如猪肉的肥肉相对较多，而鸡肉的肥肉相对较少。
二、肥肉对心血管健康的影响
肥肉中含有较多的饱和脂肪酸，这类脂肪酸容易堆积在体内，增加动脉粥样硬化的风险，从而导致心血管疾病的发生。此外，肥肉中含有的胆固醇也会增加血液中胆固醇的含量，进一步加重了心血管负担。
三、哪些肥肉适合心血管疾病患者食用
1. 瘦肉瘦肉中脂肪含量较低，相对较为健康。比如鸡胸肉、瘦猪肉等。
2. 鱼肉鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有一定的益处。比如三文鱼、鲑鱼等。
3. 坚果类坚果类中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管健康有一定的保护作用。比如核桃、杏仁等。
四、如何选择适合心血管的脂肪摄入量
1. 控制总脂肪摄入量心血管疾病患者应适量控制总脂肪摄入量，建议总脂肪摄入量不超过每日总热量的30%。
2. 选择不饱和脂肪酸适量增加不饱和脂肪酸的摄入量，比如食用橄榄油、亚麻籽油等。
3. 限制饱和脂肪酸避免过量摄入饱和脂肪酸，比如猪油、牛油等。
4. 选择低脂肪的食品在选择食品时应尽量选择低脂肪的食品，比如低脂乳制品、低脂肉类等。
总之，心血管疾病患者在选择膳食时需要注意肥肉的种类和摄入量，适量食用瘦肉、鱼肉、坚果类等对身体健康有益的食品，并且限制总脂肪摄入量，选择不饱和脂肪酸，限制饱和脂肪酸，选择低脂肪的食品。这样才能保障心血管健康，预防心血管疾病的发生。
