黔西南是贵州省的一个地区，拥有丰富的美食文化。本文将为您介绍黔西南地区的美食文化，包括传统的家常菜和当地特色小吃。无论您是怀着美食探险的心态来到黔西南，还是本地人想要品尝新鲜的美食，本文都能为您提供丰富的选择。
一、黔西南传统家常菜
1.酸汤鱼
酸汤鱼是黔西南的一道传统家常菜，也是当地的招牌菜之一。主要原料为鲤鱼，配以酸菜、姜片、豆腐等食材，汤汁浓郁酸辣，口感鲜美。酸汤鱼的做法多种多样，每个地方的做法都有所不同，但都保留了黔西南的传统风味。
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黔西中午吃什么好（推荐黔西特色美食）
黔西南布依族苗族自治州位于贵州省西南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里不仅有壮美的自然风光，还有许多美食，让人们口味大开，流连忘返。那么，黔西中午吃什么好呢？下面，我们就来介绍一下黔西特色美食，让大家一起品尝美味！
一、酸汤鱼
如果你来到黔西南，一定不能错过当地有特色的美食——酸汤鱼。这道菜色色香味俱全，以鲜美的鱼肉为主料，配以酸辣的酱料和各种蔬菜，酸辣爽口，口感十足。在贵州民间，有“不吃酸汤鱼，等于没来过贵州”的说法，可见其美味程度。在黔西南，酸汤鱼的制作方式也有很多种，如黔西南市的纯水酸汤鱼、兴义市的酸汤鱼片等，每一种都有其独特的风味。