特殊时期如何搭配营养凉菜，让你健康又美味
在炎热的夏季，凉菜是人们餐桌上的必备之选。而在特殊时期，如新冠疫情期间，更需要注意饮食健康，充分保护身体免疫力。因此，如何搭配营养凉菜，让你健康又美味，成为了人们关注的热点话题。
一、凉菜的营养价值
凉菜是一种烹饪方式，可以使用各种食材，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等等。而凉菜的营养价值也非常高，其中重要的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。
蛋白质是人体构成的基本元素，它能够维持体内的修复和代谢。而凉菜中的蛋白质主要来自肉类、海鲜、豆腐等食材。