鹅蛋是一种营养丰富、口感鲜美的食品，被誉为“白银”、“水果蛋”等。鹅蛋营养价值高，对人体健康有着重要的作用。尤其对于老年人来说，多吃一些鹅蛋可以增强身体免疫力、滋补身体健康。那么老年人吃什么鹅蛋好呢？接下来让我们一起来了解一下鹅蛋的营养价值及功效吧！
一、鹅蛋的营养价值
鹅蛋是一种高蛋白、高营养的食品，含有多种人体所需的营养成分。据研究，每100克鹅蛋中含有蛋白质13.3克、脂肪13.3克、碳水化合物0.5克、钙43毫克、磷220毫克、铁2.3毫克、核黄素0.24毫克、尼克酸1.3毫克、维生素B1 0.15毫克、维生素B2 0.4毫克、维生素E 1.5毫克等。