1老年人长牙后应该遵循“软、细、少、清”原则，即食物应该软细易嚼、温热适宜、量少多餐、清淡易消化。建议老年人多食用蛋白质、维生素和矿物质含量高的食品。具体建议如下
1. 食用蔬菜老年人可以选择煮熟的蔬菜，如南瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、白菜等，这些蔬菜都比较软嫩，易于嚼碎。另外，老年人还可以选择一些绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜等，这些蔬菜含有大量的维生素和矿物质。
2. 食用水果老年人可以选择一些容易嚼碎的水果，如苹果、梨、香蕉、哈密瓜、葡萄等。这些水果含有大量的维生素和矿物质，对老年人的健康有很大的好处。