绍兴是一个历史悠久的文化名城，同时也是一个美食之都。绍兴菜以本地特色食材为主，融合了苏、浙、皖等地的烹饪技艺，味道独特、口感丰富。如果你想了解绍兴哪些菜式为特色美味，那么请继续阅读本文。
一、绍兴鸡
绍兴鸡是绍兴的特色名菜之一，也是绍兴的传统名片之一。绍兴鸡选用当地的土鸡，配以丰富的调料和香料，烹制出的鸡肉鲜嫩可口，肉质紧实，口感细腻。配以绍兴黄酒，更能体现出绍兴鸡的独特风味。
绍兴酱鸭是绍兴特色名菜之一，选用本地的优质鸭子，经过特制的调料腌制后再用慢火烤制而成。烤制出的鸭肉香气扑鼻、酥脆可口，酱汁甜而不腻，非常适合搭配绍兴黄酒品尝。
