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怎么发面又松又软本文内容来自于互联网，分享怎么发面又松又软(酵母怎么发面又松又软)发面的关键是选择面粉。好的面粉含有较高的蛋白质含量，蛋白质含量越高，发面越松软。可以选择高筋面粉和强筋面粉。比如普通白面粉、低筋面粉的蛋白质含量在8.5%-10%左右，而高筋面粉的蛋白质含量在12%-14%左右。选择面

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