烤羊怎么选才更美味？
羊肉是人们餐桌上不可或缺的一种美味，而烤羊更是深受消费者喜爱的美食之一。但是，要想烤出美味的羊肉，选择羊肉的品种、部位、新鲜度等都是非常重要的。本文将为您介绍如何选购适合烤制的羊肉，让您品尝到更加美味的烤羊。
一、品种选择
1. 绵羊
绵羊是常见的羊肉品种之一，它的肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。绵羊的肉质较为柔软，肉质颜色也比较白嫩，烤制后的口感非常好。
2. 山羊
山羊是肉质较为坚硬的一种羊肉品种，但它的肉质鲜美，适合烤制。山羊的肉质有点硬，但是它的肉质味道非常好，烤制后口感不错。