一、准备材料
1. 面粉950克；
2. 糖粉120克；
3. 盐15克；
4. 小苏打9克；
5. 奶粉30克；
6. 鸡蛋3个；
7. 牛油90克；
8. 白醋20克；
9. 黄油70克；
10. 南瓜泥400克。
二、步骤介绍
1. 将面粉过筛，加入盐、小苏打和糖粉混合均匀；
2. 将牛油和黄油加入面糊中，用手搓揉成豆粒状，加入鸡蛋和奶粉搅拌均匀，做成面团；
3. 将白醋和南瓜泥混合均匀，待会儿倒入面团中，再次搅拌均匀；
4. 用擀面杖将面团擀成0.3厘米厚，利用模具将南瓜饼剪成所需要的形状；
5. 锅中倒入少许油，烧热，将南瓜饼放入油锅中煎至两面金黄；
6. 熄火后，南瓜饼放在纸巾上，使油分滤出；
7. 待南瓜饼完全冷却后，就可以食用。
一、材料准备
1、一块南瓜300克，一碗中筋面粉120克，适量细砂糖、小蘑菇120克，一汤匙全蛋液、一勺十三香、一勺小葱、适量盐、一勺醋、一汤匙油；
2、一勺淀粉、一勺白醋及酥油100克；
二、馅料准备
1、小葱切末，十三香剁碎；
2、将南瓜去皮切小块放入碗中，加入小葱末、十三香、细砂糖、盐，搅拌均匀；
三、炸制
1、将面粉、淀粉倒入盆中，加入蛋液、醋、油，搅拌均匀，再混入馅料；
2、将炸油放入锅中，烧热，将面糊滴入油锅中即可；
3、搅拌均匀，炸至熟透，捞出沥干油；
4、将酥油和白醋混合搅拌，倒入炸好的南瓜饼中，搅拌拌均匀，即可炒南瓜饼出锅。
四、收尾
1、将炒好的南瓜饼再次放入油锅炸，直到表面金黄即可；
2、捞出，上桌传递。
总结
炸南瓜饼是一种香甜可口的家常小吃，主料为南瓜、中筋面粉，配料包括小蘑菇、十三香等，操作步骤简单易学；步骤首先要准备各料配料，然后是制作馅料，其次炸制南瓜饼，最后是炒制的南瓜饼，完成最终炸南瓜饼就可以享用了。
一、准备材料：
1、玉米粉200克；
2、蛋一个；
3、熟玉米粒100克；
4、细砂糖50克；
5、盐适量；
6、芝麻适量；
7、牛油25克；
8、牛奶50克；
9、熟奶油25克；
10、黄油25克；
11、植物油100克；
12、南瓜500克
二、制作步骤：
1、将南瓜去皮切成小块，放在锅里烧开，烧至熟后捞出沥干水，南瓜肉捣成泥；
2、将玉米粉、熟玉米粒、细砂糖、盐、芝麻、牛油、牛奶和熟奶油放入大碗中，搅拌均匀；
3、再放入南瓜泥搅拌均匀，加入黄油搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时；
4、取出面团发挥，搓圆，直径约为15厘米，然后把每个饼皮切成四小块；
5、将植物油加热，放入切好的南瓜炸饼，小火煎至表面金黄色，然后即可出锅装盘享用。
一、《炸南瓜饼》
“炸南瓜饼”是一种老少皆宜的美食，它具有着独特的风味口感，多年来深受大众的喜爱。
二、制作流程
1、将南瓜去皮切成小块，用网孔滤锅将其刮平，以水拌炸药取得南瓜泥状；
2、在南瓜泥中搀入葱姜蒜末、鸡蛋清、细砂糖、食盐、白胡椒粉等，拌和均匀；
3、将另外做好的面团揉开到一定厚度，再上面洒上少量的芝麻；
4、将南瓜泥分成小块填入面团中，再用边缘收口把馅料团起，方形包起；
5、以温油炸制，放入油锅中，保持温度，等到表面发出香味，翻面继续翻炸；
6、当表面金黄色时，捞出放入油炸烤架上即完成；
7、将炸好的饼取出放入油碟中，撒上糖粉，即可享用。
三、口味
“炸南瓜饼”炸出后，表皮金黄、酥脆，里面的南瓜多汁，甜而不腻，口感细腻，筋道劲道，极具风味。
