洋葱葡萄酒的做法
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1、首先将多条洋葱切丝，切得尽量均匀，大概一半给葡萄加热榨汁用；
2、另一半洋葱再切碎，放入搅拌机或果汁机进行搅拌；
3、由于洋葱的汁液含有一定的苦味，我们可以在搅拌过程中加入少量的蜂蜜、柠檬汁等调味料以美化洋葱；
4、将搅拌好的洋葱汁放入锅内，加入少量的黑胡椒粉和料酒，卤汁调味；
5、将步骤二里的洋葱丝放入榨汁机中榨汁，榨出的汁液放入步骤四处锅内；
6、在锅内加入少量的酿造酒精和黑加仑，可以提高葡萄酒的浓度；
7、将榨米机榨出的汁稠稠的放入容器中，在放入剩下的洋葱丝中拌和；
8、将容器中的混合物放入锅内，加入地黄精，葱油、芝麻油等调味料；
9、小火慢煮，勾芡后即可出锅，可以配以不同的蔬菜菜汤食用。
1、 为什么要使用葡萄酒来泡洋葱?
因为葡萄酒具有香气芳香的特点，当将葡萄酒和洋葱一起煮沸后，芳香味就可以将洋葱充满。洋葱本身也含有很高的水分，所以当里加一些酒，那么就非常容易将香味感受到洋葱里面去。
2、哪种葡萄酒最适合用来泡洋葱?
用来泡洋葱的葡萄酒一般可以选择比较干白的，比如日常生活中可以买到的葡萄酒，都可以用来泡洋葱，如果有预算的话也可以选购一些比较特别的葡萄酒来泡洋葱，例如说一些高端的葡萄酒，比如代表性的法国赤霞珠、科尔多瓦等。
3、葡萄酒泡洋葱的做法
1）首先，将洋葱洗净，切圆片或切细末；
2）然后将洋葱片或末放入小锅里，再放入葡萄酒（具体配比可根据需要适当调节，一般适量比例肉比较合理）；
3）开火将洋葱片和葡萄酒一起煮开；
4）煮至洋葱片变软即可。最后再可稍微再注入少量的葡萄酒进行调味即可。
