扬州美食包子做好吃的图片(扬州美食包子做好吃的图片大全)_美食资讯

扬州美食包子做好吃的图片

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只有肉包子配称包子

一个扬州人，对包子这种食物有着无比挑剔的态度，倒不是说非得如居长龙大师用食不厌精的态度和神乎其技的做工呈现精品，而是觉得从小吃到大，建立在百姓平均生活水平之上的口感委实马虎不得。从皮到馅，从色到味，每个人心中都住着一个秘密包子，荡漾着食色的原罪和浓浓的乡愁。我的大学被它的学子们戏称为“南京稀饭大学”，盖其食堂稀饭汤水荡漾，光可鉴人。与之形成绝配的是外观扁平、看似硕大的肉包子，第一口下去，没肉；第二口下去，肉没了；第三口，包子也快要结束了。这样的包子以我扬州人的法眼看来，就是高卧在百尺楼头的刘备去看因为求田问舍而打地铺的许汜，它唯一的可取之处，在于还冠以一个“肉”的名字。

是的，这就是我作为一个业余老饕的论断：只有肉包子才配称包子，其他都不能算。

许多扬州人对此结论非常不满，他们纷纷咽下口水，祭出自己的心头好。从萝卜丝，到豆腐皮，到三丁，到五丁，到蟹黄，不一而足。至于奶黄、豆角这样包子界的异端邪说，我今天根本不屑去驳斥，我就说说得票率比较高的三丁吧。

三丁者，笋丁、肉丁、鸡丁；笋丁脆，肉丁密，鸡丁滑，三者混杂，形成层次繁复的口感和鲜香悠长的回味。我承认，在做前一句解释的时候，我咽下了口水。三丁包好吃是真的，而且外地根本吃不到；然而三丁包的缺点也在这里，它太精密，太工于心机，太注重安排，毫无真正的爱情到来之际的那种茫然、笨拙和不知所措——如果你确定要用味蕾和扬州的点心谈一场真正的恋爱，三丁包无法带给你心如鹿撞之感。它美丽诱人、制作精良，却无法让你体会突然的自我，体会弗洛伊德所谓本我背后的欲望。相同的逻辑观照下，五丁包更为复杂华丽，蟹黄包则直如罗丹雕刻的巴尔扎克——那双手太灵活已经具备了自己的生命力，在美食的评判所里只能被砍掉，虽然带着蟹黄的汤汁那么好吃，包汤入皮的手法那么精妙，但它超越了包子的本体啊！

与之相比，肉包子是以简单取胜的。

一个冬天的早晨，你带着怨气被生活强迫着和被窝决绝，天还没大亮，几个行人瑟缩走在灰白色的道路上，你几乎要和所有的美好愿望说再见。这时，上帝安排了一堆冒着白气的蒸笼出来拯救你，诸如冶春这样的著名点心店也会知道你没有时间在包间里边喝魁龙珠边吃早饭，销售员的脸被寒风吹得通红。三个肉包子！你不假思索，在付钱的时候才隐约觉得自己还有一丝活气。

一个鲜活、滚热、洁白同时又在体内翻滚着不安分的黄色肉汁的包子呈现在你眼前，那肉汁在半透明的包子皮里几乎是在作无声的《呐喊》和诱惑的《彷徨》。你猛咬一口下去，咸、甜、鲜的肉汁伴随着早已被剁碎却又紧密融在一起的肉馅在你的口腔荡漾，油油地在嘴里招摇，赶紧咽下去，带着一小半噎着的感觉，眼泪都要在寒风中出来了。你这才理解，猪八戒吃人参果，才是最好、最招摇、最绚丽的吃法。

这时候是早晨六点四十八分五十六秒，离你正式上班还有十六分零四秒，你才真正从早晨六点一刻的闹钟声里醒过来。

爽利、简单、直接、快速，如同刚刚学刀、以梦为马的少年，一定要挥劈出不是最美却是最快和最狠的弧线。肉包子，拒绝精雕细琢，直接轰炸味蕾，洁白、饱满、多汁，一味胜百味！

一江春月下扬州，

干丝包子早上茶，

美发修面呱呱叫，

泡澡修脚汤泡皮。

扬州和淮安哪个才是最正宗的淮扬菜之乡？这个问题说来话长，仁者见仁，智者见智。

淮安有一句广告语叫：“淮阳名菜香天下，美丽清纯洪泽湖”，淮安是以美食名扬天下的。淮安名菜软兜长鱼（鳝鱼）是开国第一菜。

扬州则是世界美食之都之一。扬州的扬州炒饭、包子面点、大煮干丝都颇为经典。特别以追求本味、刀工细腻、火候考究、雅丽鲜香著称。

在我看来，扬州和淮安两地都是淮扬菜的杰出代表，共同构成了国宴标准。

#你最喜欢的早饭搭配#

“妙手纤纤和面匀，搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日，世上名传肖美人。”三丁包、萝卜丝包、菜肉包，荤腥与蔬素组合，蓬松与柔韧相辅，酥脆与绵软对称，养荣全面，口感良好，富有回味。配上红茶绝绝子啦。#头条创作挑战赛#