盐焗鸡爪
本文内容来自于互联网，分享盐焗鸡爪(盐焗鸡爪正宗制作方法)
1. 准备食材：鸡爪，盐、味精、料酒，葱花。
2. 将鸡爪洗净，用盐、料酒拌匀后腌制20分钟左右。
3. 烧热锅，倒入适量油，待油热后将腌制好的鸡爪放入锅中，炸至表面焦黄脆硬。
4. 待鸡爪炸好后，捞出备用，留余油。
5. 在锅内放入葱花，放入盐、味精、料酒翻炒，待汤汁浓稠后淋在鸡爪上。
6. 将鸡爪放入蒸锅中蒸制约5～8分钟左右即可。
一、准备材料：
1.盐焗鸡爪：1斤；
2.葱段：50克；
3.姜片：25克；
4.盐：20克；
5.白胡椒粉：5克；
6.水淀粉：10克；
7.葱花：15克；
8.香油：10克。
二、制作步骤：
1.将鸡爪洗净后用开水焯一下，然后用清水洗净备用；
2.将葱段、姜片分别用手剁碎，备用；
3.将洗净的鸡爪放入搅拌机及其他材料：葱段、姜片、盐、白胡椒粉，加入适量的清水搅拌均匀，生成腌汁；
4.将腌汁和洗净的鸡爪放进一个容器，充分混合，鸡爪在腌汁中浸泡30分钟；
5.将淀粉加入适量的清水，搅拌均匀，备用；
6.将腌制好了的鸡爪放入锅中，大火炒至鸡爪变脆；
7.将之前准备的淀粉水倒入锅中，加入葱花翻炒，翻炒均匀；
8.加入香油，将焗的鸡爪装盘即可。
