油焖冬笋的做法
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一、准备材料：
1、冬笋：1000克;
2、葱花：50克;
3、姜片：30克;
4、料酒：25克;
5、盐：3克;
6、澄油：150克。
二、做法：
1、将冬笋洗净，切成4厘米左右的段，然后放入温水里面浸泡约15分钟；
2、将葱花、姜片切碎，然后放在一边备用；
3、在锅里面加入150克的澄油，烧至6成热时，倒入冬笋，中小火煸炒至冬笋熟软；
4、加入切碎的葱花和姜片拌炒均匀，加入料酒和盐；
5、将油焖冬笋盛出，即可食用。
一、 准备食材：
1.冬笋：洗净去皮，切成小段；
2.葱：洗净捣烂；
3.酱油：约半两；
4.醋：约半勺；
5.淀粉：少许；
6.生抽：约半勺；
7.糖：约半勺；
8.料酒：少许；
9.食用油：2大勺；
二、制作流程：
1.在热锅内放入食用油，加热；
2.将葱放入热锅，爆香；
3.待葱变色，将冬笋放入锅中；
4.待冬笋稍熟后，加入酱油、醋、淀粉、生抽、糖、料酒；
5.翻炒均匀，到冬笋外表有一层糖酱汁时，关火；
6.即可装盘上桌享用。
