洋芋的做法
本文内容来自于互联网，分享洋芋的做法(洋芋的做法大全家常做法)
一、洋芋烹饪基本步骤
1.洋芋洗涤——洋芋烹饪之前，把洋芋用温开水与去污用品正确清洗。
2.洋芋切片——洋芋切片关键在于斜切，用利刃刀先切表面薄片，切片厚度一般保持0.5cm到1cm厚度会比较好。3.洋芋腌制——将洋芋片放入盐水中浸泡，使洋芋片失去脆弱涩味。
二、洋芋的烹饪方法
1.煎洋芋片——将洋芋片放入油锅，加热油至热，将洋芋片炒香，炸至金黄色外表即可取出。
2.焖洋芋片——将洋芋片放入锅中，放入适量清水，大火烧开后，转换小火慢焖，不断搅拌，煮至汤汁收缩即可。
3.蒸洋芋片——将洋芋片放入蒸锅，加入适量调味料，加水大火蒸开，转小火蒸煮，煮至汤汁焦糖化即可出锅。
4.烤洋芋片——将洋芋片放入烤架，撒上适量盐和调味料，放入烤箱中，以200摄氏度的温度烤20分钟左右，煎至金黄色外表即可。
三、洋芋的特殊做法
1.生吃洋芋——在新鲜洋芋上做浅切口，用刨丝器刨出丝状，放入清水中加入少许盐拌匀，当洋芋丝变软后捞出，洋芋丝风味独特，口感酥松，多味可口。
2.火锅洋芋——将洋芋切成块，加入高汤或汤底中慢火煮至软烂，口感柔嫩，既汤底美味又营养丰富。
3.油炸洋芋——将洋芋切丁，放入张广热油中炸出香味，口感酥脆可口，沾上糖醋料美味十足。
4.洋芋饼——将洋芋片通过搅拌机打成泥，再加入面粉混合均匀，放入模具，压成洋芋饼，大火蒸煮不但口感香Q，还能富含膳食纤维和多种矿物质。
一、准备食材：
1.洋芋：首先应该准备好洋芋，根据所需食物的数量选择，一般以每人一两个洋芋为宜。
2.调味料：根据个人口味准备调料，如盐、花椒、孜然、八角、料酒等。
二、洋芋的切割：
将洋芋洗净，切削为6毫米的厚片，切的时候用一把菜刀或者弯刀，将洋芋切成细乎不细的片，这样洋芋吃起来更加香脆可口。
三、洋芋的腌制：
将洋芋切好后放入容器，在其中添加适量盐，胡椒粉、黑椒粉、八角、桂皮、花椒和料酒，或者添加不同的调料根据个人口味，给洋芋抹上它们，然后将其放入冰箱冷藏，腌制2-3小时至一整天，当然腌制越久，洋芋的味道越美味。
四、洋芋煎炸：
1.准备炒锅：将油烧至六成热，准备锅把洋芋放进去炒熟；将洋芋放入锅中小火煎至褐色，呈金黄色即可；
2.炒调料：煎完洋芋后，往锅里放入调料，然后把煎好的洋芋一起炒均热，最后把调料和洋芋炒熟后即可装盘上桌，洋芋就完成啦。
五、洋芋的烘焙：
1.准备烤盘：将洋芋洗净，切成厚薄均匀的片，放入烤盘内；
2.调料：在洋芋片上撒上少许盐和其他调料，如胡椒粉、孜然、芝麻等，可依个人口味变化；
3.烘焙：将洋芋片放入烤箱，用250度烤15分钟即可，完成即可取出享用。
六、洋芋汤：
1.准备食材：洋芋洗净去皮，切成细小块，蒜瓣切碎；
2.烹饪汤：将洋芋块、蒜瓣和2升的清水放入锅中，大火烧开之后转小火，用慢火煮至洋芋完全软烂，即可加入调料，如葱花、香油、辣椒和盐，再煮一段时间至汤汁浓稠，即可取出装盘上桌，洋芋汤就完成啦。
七、洋芋泥：
1.准备食材：洋芋洗净切碎后放入汤锅里，然后将水加入至洋芋稍微产生出蒸汽，再加入适量的盐；
2.煮成泥：然后把大火调到小火，用小火慢慢煮至洋芋九成熟，之后再把剩下的水倒掉，将洋芋稍微捣烂后可生成洋芋泥，可搭配各色酱油或者加入不同调料，也可以直接蘸着拌饭享用。
