鱼鳔的作用:
1、营养作用:鱼鳔是一种食物,富含多种营养,主要以蛋白质和不饱和脂肪酸为主,并富含维生素及多种矿物质,有预防疾病、调节内分泌、调节新陈代谢等效果。
2、补品作用:鱼鳔具有补心补肝的功效,可以健脾养胃,增强体力,提高机体的抗病能力,具有滋阴补肾的功效。
3、膳食作用:鱼鳔可以作为搭配食物,更能补充营养,适合老年人、孕妇及有疾病的人食用,有助于改善营养不良、是孩子健康成长的良好补充。
4、功能作用:鱼鳔可以润肠通便,具有清热解毒、润肺清热、清热止咳等功能。比如,有火眼蛇腹结石、腹泻、头痛、发烧等都可以用鱼鳔来治疗。还有鱼鳔可以健脾补血,增强抵抗力,促进血液中蛋白质的吸收,排毒养颜,保持健康。
5、美容保健作用:鱼鳔含碘钠、脂肪、维生素、铁、钙等,能补充体内的营养,提高机体的抗病能力和免疫力,淡斑紧肤,是美容养颜的极佳食材。此外,还有延缓衰老、增强记忆力的作用。
6、预防病症作用:鱼鳔中的脂肪酸具有降低血脂、预防心脑血管疾病的功效,而维生素可以抗氧化,防止肾脏结石及糖尿病,还有抗衰老、免疫增强等功效。
7、抗癌作用:鱼鳔中的蛋白质及不饱和脂肪酸都可以抗癌,促进新陈代谢,对肿瘤有明显的抑制效果。另外,含有丰富的矿物质,如硒和锌,也可以提高机体的免疫力,预防结肠癌以及肺癌等病症。
8、养肝作用:鱼鳔中富含蛋白质和铁,可以促进红血球的生成,还可以增强肝脏的功能,有助于增强肝脏抗病能力,防止肝脏疾病发生,保护肝脏免受损害。
9、补血作用:鱼鳔中含有丰富的维生素,它们能改善维生素B6的吸收,促进身体的新陈代谢,有助于加快红血球的分解,有利于血液的新陈代谢,达到补血的作用。
10、促进生长发育:鱼鳔中含有丰富的维生素及脂肪酸,还富含碘、镁、钙等矿物质,可以有助于孩子身体的正常发育,对于生长发育有帮助,使孩子更加强壮健康。
总之,鱼鳔具有多种作用,无论是体内的营养补充,还是外观的抗癌作用,能够给机体带去丰富的营养,增强机体的抗病能力,使消耗的身体更加健康。
(一) 鱼鳔的营养价值
鱼鳔是一种比较珍贵的食物,它具有极高的营养价值;鱼鳔中的蛋白质含量较高,含氨基酸比例高达60%-80%;鱼鳔中的磷脂质也很丰富,主要指磷酸肌酸和脂肪酸,它们可以完全消化被人类吸收,具有良好的营养补充价值;鱼鳔中还含有极丰富的维他命和矿物质,如维他命A、维他命B1、维他命B6以及硒、锌、铁等,这些都对人体健康有着很重要的作用;另外,鱼鳔中的不饱和脂肪酸促进了人体健康发育,有利于人体心脑血管和神经系统的营养和保健,是一种极为宝贵的补充食品。
(二)鱼鳔的药用价值
鱼鳔不仅具有极高的营养价值,还具有较高的药用价值,经过研究发现,鱼鳔中所含有的蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质等都对人体有着很好的保健功能;尤其是对于老年人,吃鱼鳔对改善血液循环,抗衰老,改善记忆力也有很大的帮助;另外,鱼鳔中的烟酸可以促进胃酸的分泌,能够促进食物的消化充分利用,增强肠道蠕动,提高消化能力,对抗糖尿病、腹泻等疾病有一定的保健功效。
(三)鱼鳔的调养作用
鱼鳔不仅具有任何营养价值和药用价值,还有调养的功效;比如,鱼鳔中的肉汤能够调节人体的体温,具有很好的调节作用;另外,鱼鳔中的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等物质具有毒性安神的作用,可以消除人体疲劳,让人更有活力;此外,鱼鳔中还含有利尿素,可以帮助体内排出多余的水分。
综上所述,鱼鳔是一种极具价值的食物,不仅具有很高的营养价值、药用价值,还有调养的功效,是一种极具保健价值的食品。