豆腐煲这样做拿牛肉都不换，营养丰富，好吃下饭还简单！#冬季生活打卡季# #豆腐# #美食# #家庭美食大赏# #美食美刻#重庆胡妈厨房的视频
重庆胡妈厨房#美食# 重庆砂锅米线怎么做好吃？做好以下4个步骤，做出的砂锅米线营养健康，老少皆宜。
大家好！我是易厨，分享介绍简单易做的家常美食！砂锅米线做法多样，口味不同，下面一起来学习吧！
◆「酸辣鸡杂米线」做法
◆食材准备：干米线（粗、细）、番茄、黄瓜、火腿肠、豆芽、猪肝、酸菜。香油、提前熬制的高汤。炒好的鸡杂。
◆步骤：
1、将上述食材洗净切片，沥水备用。
2、准备砂锅，加入高汤烧开，然后加入豆芽、酸菜、火腿肠等配菜烧滚充分熬熟。
3、待砂锅里配菜熬熟后下米线，依据锅的大小适量添加，继续熬制。
4、调料：鸡精味精、食用盐、五香粉、胡椒粉、姜蒜沫，最后加上炒好的鸡杂烧开，淋上红油少许，撒上葱花即可。
◆小贴士：
1、砂锅米线口味众多，依据个人口味添加，三鲜、酸辣、麻辣。
2、砂锅配菜选择，易熟，最好是应季蔬菜。注意配菜一定要熬熟或炒熟。
我是易厨，欢迎大家意见交流！#自制美食#
鱼香肉丝作为四川的一道特色名菜，最开始的制作仅有葱、姜、蒜等，后来不同地区的人在鱼香肉丝里开始加入木耳丝胡萝卜丝，演变出了更多的地域特色。
但是重庆人从小吃到大的还是最传统的鱼香肉丝，配料里面只有大葱，这道菜从外婆传到我妈，我妈在传给我的做法，最正宗！最简单！最好吃！
这道菜不需要豆瓣酱，另外好吃的秘诀还有一点是油放的多，介意的红薯们可以按照自己的喜好减少油量。
【鱼香肉丝】
1、准备梅花肉或者里脊肉切丝，放少量盐和水淀粉抓匀腌制备用
2、泡椒泡姜大蒜切碎，大葱切小段备用，准备调料先放碗里备用（生抽2勺，鸡精味精适量，糖一勺，醋一勺半，水一勺、白胡椒粉适量，淀粉小半勺）
3、锅里放入油烧热后下肉丝滑散断生后捞起
4、另外加入适量油，油热后放入泡椒泡姜大蒜炒香后再次放入肉丝，翻炒一分钟后加入大葱段，再倒入调料
5、炒熟后起锅
