自贡马冲口街上的泸州猪儿粑。
30年前，马冲口街上三八餐厅旁边，有个泸州人来开的小店。他的店子实在太小，以至于都没有记住店子叫啥子名字。不过，它家的刀削面、猪儿粑和小笼包子，做得确实好吃。
它的刀削面“醒”得很好，吃起来很有“嚼头”。调味也不是像普通面条那样碗里放豆油、味精、麦醋……然后再加面汤，而是所有味道都熬在汤里。当然，如果要吃辣的，是要另外加熟油海椒的。
猪儿粑做得比较大个，外面包的是可以吃的菜叶子，而不是芭蕉叶、仙茅叶等，所以吃起来不用去撕外面的叶子，比较方便。
这家不起眼的泸州刀削面小吃店，竟然一直经营到现在，深受附近市民的喜爱。昨天去马冲口时，发现它把旁边三八餐厅的店面租下来了。不过，他并没有租来开中餐店，而是继续卖他家的刀削面、猪儿粑、小笼包……
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成都人民对美食的爱好，应该是全国独一份。成都人的嘴巴很叼，好吃的店，宁愿排队几个小时也要去吃。还有些专门开几十公里去吃碗面又回来，还有专门跑到自贡，乐山去车的，开车几百公里吃顿饭，又回来。对美食是发自内心的爱，吃饭专门去吃那种苍蝇馆子，吃味道，不太注重装修。对美食的执着，外地人很多估计是不能理解的。
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