一、早点小吃的概念及定义
1、早点小吃，也就是早餐、休闲食品，它具备满足快速准确烹饪所需特性，是在早晨供顾客消费的一类特定的美食，它们以特殊的技术生产出来，味道独特，口感美味。早点小吃的历史可以追溯至古时候，今天的早点小吃是早餐的一种创新形式。
二、早点小吃的特点
1、即点即制：早点小吃的最大特点是比较快速的制作，从准备食材到出炉已经非常快，可以在几分钟内出炉，方便快捷。
2、美味可口：早点小吃以自己独特的味道和口感征服众多粉丝，深受体内爱好者喜爱和偏爱，既有香、咸、苦、酸等各种口味，可以满足多种不同口味的喜好者。
三、早点小吃的分类
1、豆制品：早点小吃主要分为豆制品、面制品、肉制品和米饭制品四大类，豆制品主要有豆腐、豆花，豆腐不但味道鲜美可口，而且口感柔韧。
2、面制品：面制品主要有馒头、窝头、油条、花卷等，它们均采用粗粮精面粉熬制而成，表层色泽金黄，口味香甜，吃起来非常好。
3、肉制品：肉制品涉及到主食和面食，主食主要有烧卖和肠粉，烧卖是以团熟的方式锅烧出来的，口感鲜香而咸淡适中；肠粉以面粉熬煮而成，多涂上肉臊，香味芳香，口感细腻。
4、米制品：米制品主要有煎饼、油条、饭团等，以大米、小米等米粉熬制而成，具有柔软可食一体的特点，口感清凉，老少皆宜。
四、早点小吃的食用方法
1、早点小吃可以蒸、煎、炸、烤或加热等不同方式进行食用。蒸熟后，可以配上酱油、醋等使口感更佳；煎香后，可以用麻油、糖、蒜泥等调味；炸脆，口感清爽，配上酱油即可上桌；加热时，要一次性加热，以免损伤味道。
五、早点小吃的卫生方法
1、清洁工具：食材准备前要用多次使用的清洁刷、布和清洗剂，清洗各种器皿、厨具和餐具，以免细菌污染；
2、烹调工具：应使用竹制、木制、不锈钢制等高温耐受的烹调工具，不宜使用古旧的、泛锈的烹调工具；
3、装盘方式：上菜前要对食物进行必要的洗涤，确保食物的新鲜度，做好出菜的装盘，把食物放在宽大的盘子上，以免弄脏其他的细节。
一、早点小吃的由来
1. 早点小吃这一家常让人们会心一笑的概念，起源于中国南部的桂林山水甲天下的历史文化。素有“水乡文明”的桂林，历史悠久，流传了众多的文化习俗，其中之一就是后来广为流行的“早点小吃”。
2. 中国桂林以山水古镇闻名，这里拥有最古老的人类文明遗产, 也是一个美食天堂。当地有许多“早点小吃”，有芝麻糊、荞麦米糕、芋香馒头、芋头糕等多种口味，受到桂林人民的喜爱。
3. 早点小吃最早出现在广西桂林，后来传遍了中国的每一个角落，成为中国家喻户晓的传统小吃，被誉为“小吃之王”。
二、早点小吃的历史文化
1. 早点小吃的发源地桂林，古往今来，桂林都是集中国古镇、文化古建筑，山水景色于一身的绝佳旅游胜地，被誉为“人间仙境”“甲天下”。桂林有着悠久的历史文化，早点小吃也受到历史文化的影响。
2. 早点小吃是桂林最具地方特色的传统小吃，拥有悠久的历史文化，这些小吃的形式、色彩、口感、味道足以让人们惊叹。桂林的早点小吃历来是桂林当地重要的食品文化，旅游者从远方来此，也都会挤满人群买尝当地的小吃美食，每一次的旅行都有一次美妙的早点小吃之旅。
三、早点小吃的特点
1. 早点小吃不仅仅是一种美食，它还蕴藏着桂林这座水乡文化的韵味和文脉，可以说是中国传统文化的体现。其特点之一就是以芝麻糊为主，传统的原料大多是用芝麻、荞麦、芋头等配以椰浆做的米糊。
2. 早点小吃的味道朴实，口感丰富，色彩缤纷，外观鲜艳，令许多游客为之倾倒。另外，它还具有营养丰富、易消化、平稳易吸收、不易恶化等特点，是老少咸宜的早餐理想食品。
四、早点小吃的健康价值
1. 早点小吃除了口感美味之外，它还具有丰富的营养价值和健康食疗作用，常吃早点小吃可以补多种维生素，增强体质，促进身体机能的健康状态。
2. 早点小吃也具有很强的抗癌作用，有益的营养成分可以有效的抑制癌症的发生及恶化，可以帮助提高人体的免疫能力，减少患乳腺癌及肝癌的风险。
五、早点小吃的食疗功能
1. 从中药的角度来看，早点小吃可以很好的调养脾胃，增强免疫能力，增加肠胃蠕动次数，防止便秘等。因此，吃早点小吃不仅可以补充营养，还是一种食疗护肤法。
