一、材料准备
1．草莓1000g
2．糖400g
3．苹果醋120g
4．蔗糖70g
5．淀粉100g
6．细盐5克
二、制作步骤
1．把草莓放进大碗里，用打蛋器打碎草莓；
2．糖苹果醋、蔗糖加入草莓瓣，搅拌均匀；
3．把淀粉加入草莓碎里，用勺子轻轻搅拌；
4．把细盐加入草莓酱里，再一次搅拌均匀；
5．把草莓酱倒入洁净的冰箱瓶，覆盖密封好；
6．放入冰箱里冷藏至少24小时，口感更佳。
三、保存方法
1．避免长期放置室温下；
2．将草莓酱倒入小瓶中装瓶；
3．不宜多次取出开封，应尽量一次性用完，比较好保存；
4．冷藏保存，最多可放2周；
5．封口紧密 远离阳光，尽量避免空气中湿气的浸入；
6．建议室温下置于阴凉处保存，以免酸甜变化；
7．建议放入冰箱里冷藏，口感保存至少1个月。
一、引言：
草莓酱是世界各地极受欢迎的一种果酱。许多人喜爱将其加入蛋糕、烤肉、烤面包、披萨上，或是仅仅把草莓酱涂抹在儿童的面包或饼干上，简直是少不了的佳品美味。让我们来自制草莓酱，让我们的生活更加美味，更加健康、省钱。
二、需要准备的原料
1.800克草莓，150克白砂糖，50克水，2粒柠檬
2.餐桌盐，砧板，厨刀，竹匙，大碗，烤盘
三、步骤
1.把草莓洗净，把芽叶去掉，利用料理机把草莓切茸，切的时候加入少许白砂糖继续搅拌。
2.把搅拌好的草莓汁倒入烤盘，把150克的白砂糖倒入，加入少许的水，把2粒柠檬的汁挤够加入，并用砧板将其搅拌均匀。
3.然后把烤盘放入烤箱，以175°C的温度，把烤盘放入烤箱中预热10分钟，然后降低温度至110°C，烤50分钟。时间可以微调，看口感以及草莓酱的喷溅情况，然后熄火并让酱液冷却下来。
4.最后把酱液倒入大碗，把餐桌盐少许放入，把竹匙搅拌均匀即可，自制草莓酱完成。
四、结论
自制草莓酱不仅美味可口，还利用天然无毒的草莓，营养又清淡，也可以节省一定的费用，是便捷的家庭自制美食。
