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红烧晶鱼的家常做法和口诀

红烧晶鱼是一道传统的家常菜,以其鲜美可口、色香味俱佳而广受大众喜爱。晶鱼是一种淡水鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,对人体健康有很好的保健作用。本文将为您介绍红烧晶鱼的家常做法和口诀。

一、原材料

晶鱼一条、葱姜蒜适量、酱油、料酒、糖、盐、色拉油、清水适量。

1. 准备好晶鱼后,先用清水将其洗净,去掉内脏、鳞片和鱼鳃,并将鱼身两侧各切两刀,以便入味。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量的色拉油,烧热后将晶鱼放入锅中煎两面金黄。

4. 取出晶鱼备用。

5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒。

6. 加入适量的酱油、料酒、糖和盐,煮糖溶解。

7. 加入适量的清水,煮沸后将煎好的晶鱼放入锅中,用中火煮约10分钟左右,让鱼身入味。

8. 煮好后将汁液收浓,即可装盘。

红烧晶鱼的家常做法和口诀

1. 煎金黄色,保证鲜美味。

红烧晶鱼的家常做法和口诀

2. 炒香葱姜蒜,提升口感好。

3. 酱油料酒加盐,糖也要适量放。

4. 煮水入鱼汁,鱼身入味好。

5. 汁液收浓后,享受美味妙。

以上就是红烧晶鱼的家常做法和口诀,希望能对您有所帮助。在制作过程中要注意火候,保证晶鱼煮熟入味,同时也要注意口味,适量放糖和盐,让红烧晶鱼更加美味可口。