老年人摔断骨头的风险较高，骨质疏松是导致老人骨折的主要原因之一。因此，老人需要注意饮食补钙，以预防骨质疏松和骨折。本文将介绍营养师如何科学地为老人补钙，以及老人如何在日常饮食中摄入足够的钙质。
一、饮食中的钙
1.1 钙的分类
钙分为两种有机钙和无机钙。有机钙存在于动物食品中，如奶制品、骨头、鱼类等。无机钙则来自于植物，如豆腐、菠菜、海带、芝麻等。
1.2 钙的吸收
钙的吸收需要维生素D的参与。老年人由于皮肤老化、日晒不足等原因，维生素D的合成能力下降，因此需要通过饮食或补充剂来摄入足够的维生素D。
1.3 钙的排泄
过量的饮食钠和咖啡因会加速钙的排泄，因此老年人应当少食盐，减少咖啡的饮用。
二、老人如何科学补钙
2.1 饮食补钙
老人可以通过食用富含钙的食品来补充钙质。奶制品、鱼虾、豆制品、坚果、蔬菜和水果都是富含钙的食物。老人可以根据自己的口味和健康状况选择合适的食品来补充钙质。
2.2 补充维生素D
老年人应当通过阳光照射或补充维生素D来增加钙的吸收。老人可以在医生的建议下选择合适的维生素D补充剂。
2.3 调整饮食结构
老年人应当控制脂肪和盐的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量。同时，老人应当适当减少咖啡和茶的饮用，以减少钙的排泄。
三、老人如何避免钙的丢失
3.1 增加运动量
运动可以促进钙的吸收和骨骼的生长。老年人可以适当进行散步、太极拳、瑜伽等轻度运动，以增加运动量。
3.2 戒烟限酒
烟酒会加速钙的丢失，因此老年人应当戒烟限酒，以减少钙的丢失。
老年人摔断骨头的风险较高，饮食补钙是预防骨折的重要措施。老人可以通过科学合理的饮食和适当的运动来补充和保持钙的储存量，以预防骨质疏松和骨折。同时，老人应当避免过度食盐、咖啡和茶，戒烟限酒，以减少钙的丢失。
