老年人干咳是一种常见的症状，需要注意饮食调理。本文介绍了几种适合老人的菜谱，包括柿子椒炒肉、苦瓜炒蛋、绿豆糖水等，这些菜谱不仅美味可口，还能起到很好的养生保健作用。
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1、柿子椒炒肉
柿子椒是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳的功效。搭配肉类食材，能够补充身体所需的营养成分，增强身体免疫力。具体做法如下
所需材料柿子椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉
1）将瘦肉切成丝，放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。
2）将柿子椒洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
3）热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒变色。
4）加入柿子椒翻炒几下，加少许水焖煮几分钟。
5）加盐调味即可。
2、苦瓜炒蛋
苦瓜是一种具有降血糖、清热解毒的蔬菜，能够帮助老年人降低血糖、血脂、血压等指标。搭配蛋类食材，能够增强身体免疫力，提高消化吸收能力。具体做法如下
所需材料苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、淀粉
1）将苦瓜洗净去皮切成薄片，鸡蛋打散备用。
2）热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入苦瓜煸炒变色。
3）加入鸡蛋液翻炒几下，加盐、料酒调味。
4）加少许水和淀粉勾芡即可。
3、绿豆糖水
绿豆是一种常见的食材，具有清热解毒、润肺止咳的功效。绿豆糖水是一道营养丰富、味道清爽、容易消化的汤品，适合老年人食用。具体做法如下
所需材料绿豆、红枣、冰糖、水
1）将绿豆洗净泡水1小时，红枣去核备用。
2）将绿豆放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入红枣继续煮沸。
3）加入适量冰糖，煮绿豆烂糯，汤汁浓稠即可。
老年人干咳是一种常见的症状，需要注意饮食调理。本文介绍了几种适合老人的菜谱，包括柿子椒炒肉、苦瓜炒蛋、绿豆糖水等，这些菜谱不仅美味可口，还能起到很好的养生保健作用。在平时的生活中，老年人应该注意多食用这些食材，以达到预防和治疗干咳的效果。
