肉类是人类日常饮食中不可或缺的一部分，但是肉类的摄入也会增加患癌的风险。科学合理的饮食选择对于预防癌症非常重要。本文将从选择肉类开始，介绍科学饮食对于预防癌症的作用。
一、选择瘦肉
瘦肉指的是脂肪含量较低的肉类，如鸡肉、鱼肉等。相比较而言，瘦肉的脂肪含量低，营养成分高，而且吃起来也更加清爽美味。瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对于健康有很好的保障作用。
二、减少红肉的摄入量
红肉指的是猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中含有丰富的蛋白质、脂肪、铁等营养成分，但是长期大量摄入会增加患上结肠癌的风险。科学合理的饮食选择应该减少红肉的摄入量，控制每周的红肉摄入量，同时应该多吃蔬菜、水果等植物性食品，以保证身体健康。