糖尿病人吃鸡肝好吗？鸡肝对糖尿病人有哪些好处？这是许多糖尿病患者常常问的问题，因为他们想知道鸡肝是否适合他们的饮食。本文将介绍鸡肝的营养价值和糖尿病患者适宜食用鸡肝的原因。
什么是糖尿病？
糖尿病是一种慢性疾病，它影响身体对食物中的葡萄糖的利用。糖尿病患者的身体无法正确地处理葡萄糖，导致血糖水平升高。长期高血糖会损害内脏器官，如心脏、肾脏和眼睛等，从而引发各种并发症。
鸡肝的营养价值
鸡肝是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克鸡肝含有大约20克蛋白质，是一种良好的蛋白质来源。此外，鸡肝富含维生素、维生素B2、维生素B12、铁、锌、硒等营养素，这些营养素对身体健康非常重要。