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信阳炖菜本文内容来自于互联网，分享信阳炖菜(信阳炖菜哪一个最出名)一、“信阳炖菜”初次问世“信阳炖菜”可以追溯到清代时期，近代“信阳炖菜”初次问世不超过100余年，早在一九三五年，当时信阳的文蔚先生，殷松岩，徐洽良等人，共同研究发明“信阳炖菜”，根据传统的锅炉制作法，选用红烧有特点的新鲜食材，进行烹调，其后的基本的制作工艺为：（1）先将食材洗净，蘸水；（2）放油烧热，放入

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