红萝卜，是一种常见的蔬菜，也是家家户户餐桌上的食材之一。它的颜色鲜艳、味道清甜，深受人们的喜爱。除了美味可口之外，红萝卜还具有丰富的营养价值和医疗价值，可以为人体健康带来多种益处。本文将为大家介绍红萝卜的营养价值及搭配食材推荐。
一、营养价值
1.维生素红萝卜含有丰富的维生素，是人体合成视紫红质的重要成分，有助于维护眼睛健康，增强夜间视力，预防夜盲症等眼部疾病。
2.维生素C红萝卜还富含维生素C，它是一种强效的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，增强免疫力，预防感冒和癌症等疾病。
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