在中国，面食是人们的主要食物之一，各地区的面食文化也有所不同。煮面是一种非常简单、方便的烹饪方式，但是面条的品种和口感有很多种选择，那么煮面吃什么面好呢？本文将为您介绍多种口感不同的面条品种，帮助您更好地选择适合自己的面条。
拉面是一种传统的中国面食，以面粉和碱水为材料，制成的面条口感细腻、筋道，富有弹性。拉面的制作需要掌握一定技巧，包括揉面、拉面、打面等步骤，但是制作完成后的拉面非常美味，是很多人的。
二、刀削面
刀削面是一种以面团为原料，用刀切成长条的面条。刀削面的口感稍微粗糙一些，口感稍微有些嚼劲，但是也非常有韧性。刀削面的制作需要掌握一定的技巧，需要用到专门的刀具，但是制作完成后的刀削面非常适合搭配各种汤料和酱料。