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渭南是一个历史文化悠久的城市，也是一个美食之都。在渭南农村，有许多传统美食，值得一尝。本文将从三个方面介绍渭南农村的美食面食类、肉类、野味类。每一类美食都有其特色和历史文化背景，让人回味无穷。

一、面食类

1. 面皮

面皮是渭南农村为经典的美食之一。它的特点是口感软糯，渭南面皮的制作过程非常讲究，先将面粉和水拌匀，揉成面团，再将面团擀成薄薄的面皮，切成细丝放入沸水中煮熟。面皮可以搭配各种调料，如酱油、醋、辣椒油等，味道非常丰富。

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