糖尿病是一种常见的慢性病，随着生活压力的增加和生活方式的改变，越来越多的人被诊断为糖尿病。对于刚开始患糖尿病的患者来说，饮食是控制糖尿病的重要一环，因此如何合理的安排饮食成为了糖尿病患者关注的焦点之一。那么，糖尿病刚开始吃什么饮食更加健康呢？本文将从以下几个方面探讨
1. 饮食原则
糖尿病患者在选择饮食时需要遵循以下原则低脂、低糖、低盐、高蛋白。同时，还要注意控制总能量摄入，保持适当的体重。在摄入碳水化合物时，要选择低GI（糖指数）的食物，例如大麦、燕麦、红薯等。还要注意多吃蔬菜和水果，以及适量补充必要的维生素和矿物质。