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高碑店夜市是河北省保定市高碑店市的一处历史文化名片，也是美食爱好者的天堂。夜市食物琳琅满目，风味独特，让人垂涎欲滴。本文将为大家介绍高碑店夜市中的美食佳肴，让你不虚此行。

一、豆腐脑

豆腐脑在高碑店夜市是非常受欢迎的一种美食，豆腐脑的口感细腻，入口即化，清爽可口。豆腐脑的做法十分简单，就是将黄豆浸泡后磨成豆浆，再将豆浆煮开，加入石膏或者醋等成分，搅拌均匀，放置沉淀后即可。豆腐脑的配料也是多种多样，可根据自己的口味选择加入不同的调料，如葱花、花生碎、辣椒油等。

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