糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其主要特征为血糖水平升高。辣椒中含有许多有益的成分，如辣椒素、胡萝卜素、维生素C等。其中，辣椒素被发现具有降低血糖的作用，对糖尿病患者有益。本文将详细介绍辣椒素对糖尿病的作用机制、药理特性以及临床应用。
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1. 辣椒素的分类及来源
辣椒素是辣椒中一种主要的辣味物质，具有温热的味道和强烈的刺激性。根据其化学结构的不同，辣椒素可分为胡椒素类、胡萝卜素类和脂肪酸类三大类。胡椒素类包括辣椒素、胡椒素、芥酸等。胡萝卜素类包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素等。脂肪酸类则包括油酸、亚油酸等。辣椒素主要来源于辣椒属植物，如辣椒、花椒等。