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红烧肉烧蛋的做法是什么?
1、红烧肉烧蛋 1 带皮五花肉洗净，切成长条块儿，热水焯烫一下，控水捞出；鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些小眼（以便入味）；葱洗净切成段，姜洗净去皮切片。
2、在红烧肉里面加鸡蛋是上海的传统做法，味道非常好吃，把肉吃完了 剩下的酱汤，可以加点白菜在煮，味道也是非常好吃的。
3、步骤二：处理五花肉，五花肉用温水清洗干净，用刀在肉皮上呈45度角把肉皮上的污垢刮干净，如果肉皮上有猪毛，需要用火烧一下，接着改刀，我一般喜欢切成手指宽的厚片，大家也可以切成四方块。
4、红烧肉和蛋的做法 猪五花切成肥瘦均匀大小均匀的块，热水焯一下，盐、料酒、花椒面味好。葱姜切好，干辣椒大料备用，煮熟的鸡蛋一颗备用。热锅，锅中放适量的油，下葱姜干辣椒爆香。
红烧肉烧蛋怎么做?详细步骤。
五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟，备用。锅中加入清水，大火烧开，加入盐5克 下入鸡蛋4个 大火煮10分钟 ，煮熟为止。鸡蛋煮熟后，过凉水剥掉壳，在鸡蛋上面用刀划几刀方便入味，装盘备用。
第一步前腿肉切成薄片再切成条，最终切成比较大的块。锅里放入适量的冷水，放入少量米酒，将猪肉块放入锅里焯一下水预留。将焯焯水的猪肉块放入温开水中清理一遍，清洗干净表层的白沫子。
五花肉洗净切块，蒜切粒。锅里热水，倒入五花肉焯水一遍。五花肉盛起，备用。鸡蛋煮煮剥壳备用。锅里热油，炒香蒜粒。接着倒入五花肉剥皮鸡蛋，翻炒至表面有点未焦。
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水。12拿出备用。21热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色。开小火加入五花肉翻炒。加入生抽和老抽翻炒。1锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟。
：在做红烧五花肉时优先选择下五花，其肥瘦相间，油脂又不会很多，而上五花则相对肥肉比较多，更适合做扣肉等菜肴。2：炒冰糖的时候一定保持小火，不然很容易炒糊，那样会发苦，从而影响整道菜的口感。
五花肉烧蛋怎么做
1、五花肉洗干净，切成小方块。鹌鹑蛋中火慢煮熟，捞起来用冷水泡凉透；再去皮备用。起锅烧油，油热后倒入葱白和姜片爆出香味；再放入五花肉翻炒微干出油，用盘子装起来放一边备用。
2、带皮五花肉洗净，切成长条块儿，热水焯烫一下，控水捞出；鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些小眼（以便入味）；葱洗净切成段，姜洗净去皮切片。
3、食材：五花肉500克，鹌鹑蛋200克，姜适量，葱白适量，盐少许，老抽少许，白糖少许，桂皮少许，八角少许。
4、我们可以先用热水焯水五花肉一下，使得肉质更加松软并且排除多余的血水。再将五花肉切成丝，和打好的鸡蛋混合炒制至熟，撒上少许盐和胡椒粉，不仅让味道更加醇厚，更能让人大快朵颐。
5、五花肉洗净切块，蒜切粒。锅里热水，倒入五花肉焯水一遍。五花肉盛起，备用。鸡蛋煮煮剥壳备用。锅里热油，炒香蒜粒。接着倒入五花肉剥皮鸡蛋，翻炒至表面有点未焦。
红烧肉炖鸡蛋的家常做法,肥而不腻,汤汁浓郁,软烂入味,真香
第一步前腿肉切成薄片再切成条，最终切成比较大的块。锅里放入适量的冷水，放入少量米酒，将猪肉块放入锅里焯一下水预留。将焯焯水的猪肉块放入温开水中清理一遍，清洗干净表层的白沫子。
步骤一：先准备好所需要的食材，五花肉不要去皮，可以选择相对比较瘦的下五花，大家也可以根据自己的口感选择肥一些的上五花；这次使用的是黄冰糖，也可以使用白冰糖；再准备两棵小葱、几片生姜、2个八角和一小块儿桂皮。
最后在表面放上2片姜、2瓣蒜，盖上盖子，小火慢炖30分钟。半小时后，加入一勺红烧酱油、少许盐，轻轻拌匀准备收汁，也可加一棵熟鸡蛋哟。
红烧肉炖制时优先选用高压锅：传统批量制作红烧肉时一般是用铁锅慢慢的炖至软烂，而家庭制作的少我推荐使用高压锅。