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西红柿的作用
首先，西红柿里面含有丰富的番茄红素和维生素C，这两种成分都是很好的抗氧化成分，可以帮助清除体内多余的自由基，维持细胞的正常代谢活动，起到延缓衰老、抗坏老的作用。 保护血管 西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。
降脂降压作用：药理研究显示，西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。 抗真菌作用：研究发现，西红柿能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。
促进消化，润肠通便：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。延缓衰老：西红柿所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓衰老有很好的功效。
番茄不同颜色不同营养?
番茄不同颜色含有不同营养，番茄有很多品种，可以颜色来挑选你想要的番茄。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
红色西红柿不仅含有番茄红素，还含有一部分胡萝卜素，对预防癌症、保护眼睛和皮肤都有好处。黄色西红柿几乎不含番茄红素，但含有少量的胡萝卜素。橙色西红柿番茄红素含量少，但胡萝卜素含量较高。
橙色：橙色西红柿是抵抗自由基（抗衰老）的能手，其中富含的维生素E水解产物“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂。黄色：黄色西红柿含有大量多酚类化合物。这种抗氧化剂可调节胆固醇和血压、改善动脉弹性、减少血小板聚集等。
西红柿颜色不同保健功效不同 西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。
西红柿除了颜色不一样外，口感和营养也是不同的。粉红色的西红柿大多数是在秋季成熟的，这种西红柿汁水比较少，而且肉质比较紧实，下锅炒制时不会轻易炒烂，更适合做成西红柿炒鸡蛋。
营养价值不同：黄色圣女果和红色圣女果的营养都挺高的，而且各自有各自的好处。
黄色西红柿子与红色西红柿子营养成份有区别吗?
营养价值不同：黄色圣女果和红色圣女果的营养都挺高的，而且各自有各自的好处。
西红柿颜色不同保健功效不同 西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。
红色西红柿不仅含有番茄红素，还含有一部分胡萝卜素，对预防癌症、保护眼睛和皮肤都有好处。黄色西红柿几乎不含番茄红素，但含有少量的胡萝卜素。橙色西红柿番茄红素含量少，但胡萝卜素含量较高。
黄色：黄色西红柿含有大量多酚类化合物。这种抗氧化剂可调节胆固醇和血压、改善动脉弹性、减少血小板聚集等。提到西红柿，很多人会想到番茄红素。
番茄的功效与作用
1、西红柿功效和营养价值3 西红柿的功效与作用 西红柿含有多种天然的抗氧化成分，能有效延缓人体多种衰老症状的出现，有长寿果的称号。
2、生津止渴，番茄中含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。
3、其次，其含有的苹果酸、柠檬酸以及糖类，有健胃消食之效。另外，番茄含有的果酸，有着降低胆固醇的作用，对治疗高血脂有着良好的功效。
西红柿的功效与作用以及营养价值
它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。 多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。
每天喝－杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红柿也可以美容。
番茄的营养价值和功效与作用1 防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。
西红柿的营养价值 西红柿的功效与作用 消除疲劳 西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。
西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿的营养价值 西红柿果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成西红柿酱、汁或整果罐藏。