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羊肉手抓饭的羊肉需要搓水吗
1、大米的话我选用的是东北圆粒大米，这种米用高压锅蒸出来以后会格外的劲道，米饭里加入的水和平时自己蒸米饭的水量相同就可以了，喜欢吃硬一点儿的，水就可以加少一点，软的话就多加一些水。
2、留底油下切好的羊肉或羊排翻炒，水炒干后，放一半胡萝卜继续翻炒至羊肉变色，约5-7分钟后加适量盐翻炒出锅（盐要多放一点）。
3、加水煮羊肉：加入足够的水，水量要能覆盖羊肉和胡萝卜。盖上锅盖，用大火煮沸后转小火，炖煮约30分钟，让羊肉变得更加入味和嫩滑。加入米饭：将泡好的大米均匀铺在羊肉上，不要搅拌。
新疆羊肉手抓饭的正宗做法
新疆羊肉手抓饭的正宗做法如下：将羊肉切小片，胡萝卜，土豆，洋葱，分别去皮切丁，葱洗净切葱花。锅中倒入适量油烧热，放入羊肉片。煸炒至变色。
准备一个干净的盆将大米全部放进盆子里，然后倒入清水浸泡10分钟，这一步是为了让米软化，做出来的手抓饭米饭会更加的软糯好吃。
酱油少许 正宗新疆手抓饭的做法步骤 将胡萝卜、黄萝卜、洋葱去皮洗净，切成一指长的小条。 新鲜羊腿肉去骨，按个人口味切成大小均匀的肉块。 烧一锅开水，将切好的羊肉块焯水，去除血沫捞出备用。
手抓饭的做法,新疆特色手抓饭怎么做好吃
1、手抓饭的制作方式非常简单，先是把牛肉或者羊肉用油炒一下，之后加入胡萝卜条和洋葱，食材都下锅之后加水煮开，这时再放入盐调味，等到盐味合适时，就把泡好的大米覆盖在肉和菜上面焖熟即可。
2、今天的小编和大家分享的就是新疆手抓饭做法原来如此简单，简直不要太有食欲了，我们一起来看看它的具体做法吧。首先我们把羊肉洗干净之后呢，把它切成片状或是块状大米清洗干净之后再用清水泡上半小时。
3、手抓饭新疆抓饭做法如下：主料：大米1000克、胡萝卜2个、孜然粉少许、羊排400克。辅料：葱少许、姜少许、盐少许、老抽酱油少许、花生油少许。步骤：大米提前浸泡开。胡萝卜，葱，姜改刀，羊排洗净焯水。
4、羊肉切成小块，把肥的单独放开。锅中放入少许油，放入肥的羊肉煸炒出羊油。再放入羊肉块炒香。再放入洋葱块和胡萝卜块、姜片炒匀。加入少许盐、生抽和孜然粉炒匀。再加入适量清水煮沸。
