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葱烤大排的正宗做法
1、首先准备猪肋排，将其洗净晾干，分别从两面撒上适量盐、烤肉酱，放置冰箱中腌制约30分钟，让其入味。葱准备两把，一把洗净切段备用，另一把切成葱丝，可以用来搭配肉排做装饰。
2、葱烤大排的正宗做法如下：主料：猪排 辅料：鸡蛋、淀粉、调入白糖、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、葱 将大排肉轻轻锤松，两面都要锤，这样做出来的大排肉质更嫩，也更入味。鸡蛋两个，玉米淀粉一汤勺，混合搅拌成浆。
3、第一步：首先将猪大排清洗干净，然后将边缘的筋切断。第二步：用肉锤给猪大排做一个全身按摩，轻轻捶打两面，这样猪排的肉质就会非常松软而且还很好入味。
4、步骤大排洗净，沥干水份或用厨房纸擦干水份。步骤用刀背将大排两面拍松，每面转方向再拍打一次，切断大排的纤维，使肉质疏松有弹性，腌制时容易入味。
葱烤大排怎么做鲜香肉嫩,咸甜可口?
首先准备猪肋排，将其洗净晾干，分别从两面撒上适量盐、烤肉酱，放置冰箱中腌制约30分钟，让其入味。葱准备两把，一把洗净切段备用，另一把切成葱丝，可以用来搭配肉排做装饰。
大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍。两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好。锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。香葱洗干净，斩腰。热油把大排炸定型。
将大排肉轻轻锤松，两面都要锤，这样做出来的大排肉质更嫩，也更入味。鸡蛋两个，玉米淀粉一汤勺，混合搅拌成浆。腌过的大排放淀粉蛋浆里，均匀裹一层浆。
葱烧大排，典型的本帮菜，浓油赤酱，咸鲜适口。大排经过捶打，腌制，肉嫩鲜香，汁水充盈。步骤大排洗净，沥干水份或用厨房纸擦干水份。
先把大排放在案板上，用刀背在正反面把它的组织敲散，大排会明显变大很多。
排骨用刀背先剁几刀；加酱油；腌渍；将葱切成大段，姜切成片；起油锅；先放入排骨煎至两面黄；加入葱、姜、酱油、糖、黄酒和一点点水；盖上锅盖用中火烧到收汁就完成了。
鲜香肉嫩,咸甜可口的葱烤大排如何在家自制?
1、将大排肉轻轻锤松，两面都要锤，这样做出来的大排肉质更嫩，也更入味。鸡蛋两个，玉米淀粉一汤勺，混合搅拌成浆。腌过的大排放淀粉蛋浆里，均匀裹一层浆。
2、大排经过捶打，腌制，肉嫩鲜香，汁水充盈。步骤大排洗净，沥干水份或用厨房纸擦干水份。步骤用刀背将大排两面拍松，每面转方向再拍打一次，切断大排的纤维，使肉质疏松有弹性，腌制时容易入味。
3、先把大排放在案板上，用刀背在正反面把它的组织敲散，大排会明显变大很多。
葱烤大排的做法
首先准备猪肋排，将其洗净晾干，分别从两面撒上适量盐、烤肉酱，放置冰箱中腌制约30分钟，让其入味。葱准备两把，一把洗净切段备用，另一把切成葱丝，可以用来搭配肉排做装饰。
辅料：鸡蛋、淀粉、调入白糖、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、葱 将大排肉轻轻锤松，两面都要锤，这样做出来的大排肉质更嫩，也更入味。鸡蛋两个，玉米淀粉一汤勺，混合搅拌成浆。
第一步：首先将猪大排清洗干净，然后将边缘的筋切断。第二步：用肉锤给猪大排做一个全身按摩，轻轻捶打两面，这样猪排的肉质就会非常松软而且还很好入味。
葱烤大排的做法,葱烤大排怎么做好吃,葱烤大排的家常
1、首先准备猪肋排，将其洗净晾干，分别从两面撒上适量盐、烤肉酱，放置冰箱中腌制约30分钟，让其入味。葱准备两把，一把洗净切段备用，另一把切成葱丝，可以用来搭配肉排做装饰。
2、大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍。两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好。锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。香葱洗干净，斩腰。热油把大排炸定型。
3、将大排肉轻轻锤松，两面都要锤，这样做出来的大排肉质更嫩，也更入味。鸡蛋两个，玉米淀粉一汤勺，混合搅拌成浆。腌过的大排放淀粉蛋浆里，均匀裹一层浆。
4、烹饪步骤：先把大排放在案板上，用刀背在正反面把它的组织敲散，大排会明显变大很多。