牙签肉的做法(牙签肉的做法家常做法)

牙签肉的做法

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《教你轻松掌握牙签肉的做法》

牙签肉一直是广受欢迎的美食之一，不仅味道美味，而且做法简单易学。今天我为大家分享一下我掌握的牙签肉做法，保证让你轻松上手，并获得多人称赞。

材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 辣椒酱适量

3. 料酒适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 白糖适量

7. 生抽适量

8. 蒜末适量

9. 牙签适量

步骤：

1. 首先将猪里脊肉均匀地切成薄片，每片厚度约为3毫米左右，然后用擀面杖轻轻擀松，再抹上一层辣椒酱，均匀涂抹，腌制10分钟左右。

2. 在腌制的时候，可以将姜末、蒜末、盐、白糖，生抽、料酒混合在一起，搅拌均匀备用。

3. 腌制好的肉片，取出几片叠起来，用一只牙签将其固定，重复该步骤，直到所有肉片都固定好。

4. 将固定好的肉片浸泡在混合的调料中，腌制20分钟左右。

5. 烤箱预热至200度，将腌制好的肉片放在烤盘上，放入烤箱中，烤15分钟左右。

6. 烤好的牙签肉会呈现出金黄色，外焦里嫩的美味，上桌前可以根据自己的口味再撒上一点儿香菜末，增加口感。

小贴士：

1. 牙签肉在腌制的时候，可以根据个人口味调整盐、辣椒酱、白糖、料酒的用量。

2. 牙签肉可以在烤的过程中翻转几次，保证每一面都烤得均匀。

3. 腌制好的牙签肉可以提前存放，烤之前再取出来即可，方便又省时。

牙签肉的做法家常做法

牙签肉是一道非常经典的家常菜，它的味道非常好吃，而且做法也非常简单。这道菜在中国的很多家庭中都是家常菜之一，经常出现在家人的餐桌上。下面介绍牙签肉的做法家常做法和注意事项。

材料：

1.猪肉薄片

2.葱姜蒜

3.酱油、料酒、白糖、醋

4.辣椒油、盐、胡椒粉

5.淀粉

制作方法：

1.将猪肉薄片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、辣椒油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将腌制好的猪肉薄片用牙签穿起来，制成小肉串。

4.平底锅倒入适量的食用油，烧至七八成热，将肉串放入锅中，用小火煎至两面金黄，取出备用。

5.锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的酱油和水，烧开后放入肉串，大火烧开后转小火，盖上盖子煮20-30分钟，至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1.猪肉要选择比较嫩的部位，这样做出来的牙签肉才会更加好吃。

2.腌制过程中，酱油、料酒、白糖、醋等佐料可以根据个人口味适量添加，以调味适中为宜。

3.平底锅要烧热后再放肉串，这样才能使肉串的口感更好，而且不容易糊。

4.煮牙签肉时可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、豌豆等，这样可以让口感更加丰富。

5.煮的时候火候要适中，不能用大火，否则会糊烤。

总结：