#家庭美食大赏#美食是什么?什么才算美食?
年近70的老爸每天会给我发他的一日三餐、他种的菜、他养的鸡......,一家人虽不在一处生活,但通过天天交流,心总是在一处的。
看他精心打理好院子里的菜地,看他用心饲养若干只乌鸡,看他用辛勤劳动成果制作出简单却又不简单的美食,远在他乡的我内心感到踏实安定!虽已出嫁,但仍有归处!
那里有一方小院坐落于山间,群山环绕,阳光普照,院里有鸡、有猫、有菜园、有一个重要的人!!!累了,回去了,仍有老父亲用美食予以慰藉![微笑][微笑][微笑]
还是佩服福建人,沙县小吃可以说遍布全国,渗透到每个地市县市甚至很多乡镇!其实类似沙县小吃这种带有地方特色的美食“品牌”,其他地方也有,口味也是经过市场考验过的,但是为什么就没有像沙县小吃这样打出名呢?
一方面福建人敢闯而且团结,另一方面沙县小吃满足了人们高频速食人均单价消费低的特点,所以,几乎每一处都能看到沙县小吃门店的身影!
如果你也是从事餐饮行业,让你背井离乡,每天流水稳定,在异地他乡守着一个稳定的店,你们愿意吗?[灵光一闪]
#乌鲁木齐头条# 身在他乡的游子们,想不想故乡妈妈做的一口家常饭,这是我们天水那边冬天常吃的一种食物,我们老家叫"馓饭"冬天里在我们农村,基本上家家户户都会吃。
它是用玉米面做的,小时候我们估计都不爱吃吧,长大后离家太远,一年只能回去一次,现在却成了我们心心念念的美食,也是一种对家的思念。
他乡美食
鼎边糊,又称锅边糊、鼎边垂,福建省特色著名佳点,风味小吃。福州锅边糊,一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食,为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见“鼎边糊”、“锅边糊”、“鼎边垂”三个词语,也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”,成为恋祖爱乡的风味小吃。
锅边糊简称鼎边糊或料棵,福建人都叫鼎边糊,是福建闽东和闽南部分地区的大众小吃,如果佐以蛎饼,更加可口。
锅边糊始于何时,无从查考。有说古时有一家主妇磨了米浆准备蒸九重粿,临时来了客人,家里煮的饭不够吃,主妇灵机一动,在烧着菜的锅边绕烙米浆,既做菜又当饭,客人吃得甚满意,赞扬一番。不久这种吃法在福州传开,各家争相仿效,时久成俗,如今几乎所有福州小食店都经营锅边糊,几乎所在家庭主妇都会做锅边糊,几乎所有福州人无人没吃过锅边糊。
福建风味小吃丰富多样,其中鼎边糊(又称锅边糊)已成为福建著名的风味小吃,成为福建地方的一种特殊标志。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。离乡旅居海外的福州人在异国他乡一听见“鼎边糊”三字,也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”,成为恋祖爱乡的风味小吃。
福州锅边糊(鼎边糊)
福州锅边糊(鼎边糊)是用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料,烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
古田锅边糊风味独特,汤汁用胴骨、猪大肠、小肠等熬制而成,食用时可加入猪大肠、小肠,佐以肉包、春卷、油饼等各类小吃,是早餐的极好选择。
锅边糊,在铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料熬成的清汤,待铁锅上方四周烤热,将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内缘四周,烘干后铲入汤中,稍煮片刻即成。刚出锅的鼎边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。
传统的福州人家几乎家家都会做鼎边糊,每到中国农历立夏时节,福州市民与郊区的农民都要做鼎边糊“做夏”。因为立夏已进入农忙旺季,这一天煮鼎边糊,不仅是一家人吃饱吃好然后下田劳动,还要互赠左邻右舍一起品尝。像涮鼎边糊一样,“一纹(涮)就熟”,借以联络感情。
如今,鼎边糊小吃摊在福州的街头巷尾更处处可见,为市民常用的早点,食品店里还有袋装“鼎边糊”出售,可以随时煮食。
学起来,做起来,尝起来,美味不容错过。
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【马来西亚-吉隆坡-10号胡同美食】从明清到民国,历代下南洋的华人,将中华美食在异国他乡传承和发扬光大,走进10号胡同,探寻那些在南洋传承下来的中华美食。作为生长在面乡的人,无论走到哪里,都少不了寻觅各种面食,一天不吃点面,总感觉生活少了点什么滋味。
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自驾在路上:二千公里两级穿越之漠河2
我终于到达祖国最北端啦!!北极村!
中午吃的漠河市区的一家柴火铁锅炖,必须垂涎推荐,深秋微寒的漠河能围绕着一口大锅一炕柴火,在噼里啪啦的柴火里吃着铁锅炖鱼、炖排骨、炖豆角,简直人间温暖美味。在他乡,在途中,美食与美酒都不可少。
下午驱车80KM一个多小时多森林自驾,水泥马路,路况较好平坦,山路不崎岖也不复杂,轻松到达黑龙江畔漠河北极村;祖国最北的村庄。一水之隔,对岸就是俄罗斯了。看不见对岸人和村落,只有莽莽林海。
北极山庄是北极村里最好的宾馆了,宾馆设施还可以,房间都很大很干净。
入住后在北极村里溜达一圈,这里是最北广场、最北人家、最北邮局,北极村在大兴安岭的群山北侧安安静静,村里当地居民朴实自然基本都是以绿叶为主了吧。 天黑的很快,静谧的村落很快沉寂下来,街道上很快没有了游客,在森林氧吧中早早的休息。
枕着森林里五彩斑斓的秋色如梦,一夜安眠
大兴安岭漠河北极-抚远东极:
Day1 落地漠河后 自驾至漠河北极村
路程:78KM 1小时 漠北公路
座驾:SUV
餐饮推荐:家里婆木火转铁锅炖
住宿:北极山庄
网页链接 二千公里两级穿越之漠河1
#国庆随手拍##自驾云游季##国庆去哪儿玩# #秋日生活打卡季#
#在中国,你认为哪里的饺子最好吃#
在异国他乡讨论中国美食-饺子