长寿路海底捞——中国餐饮文化经典之一
一、海底捞的简史
1.1 海底捞品牌创建
1993年,海底捞在上海正式成立,创始人郑勃和林永军以“一身汗水,营造热烈的氛围”的精神,把海底捞塑造成有特色的餐饮品牌。
1.2 海底捞的经营理念
海底捞的成功主要在于它深刻理解顾客的生活需求和愿望,以“自在,有乐趣,尽量低价”的精神,营造出一种轻松惬意的热闹氛围,为顾客提供一种有情调的美食消费体验,奉行“不止是吃,还是美好的聚会”的理念,使得海底捞成为中国诸多餐厅中最受欢迎的热门品牌。
二、海底捞武汉新店引进
2.1 海底捞武汉开业
2018年,海底捞进入武汉,正式在武汉大学科技孵化器内开设新的餐厅。
2.2 海底捞武汉的服务
海底捞武汉拥有由资深厨师精心烹饪的各类传统中餐佳肴,包括特色火锅专科、热火锅类、海上海底菜类等,以及各类苏式早餐、精致糕点等。配备了优质的服务人员,由客人雇佣进行招待,海底捞可以为客人提供最佳的用餐体验。
三、未来发展前景
3.1 延续海底捞理念
海底捞希望延续其理念:让每个客人在海底捞就餐时能够有轻松和欢乐的氛围,为客人提供最佳的服务。
3.2 努力提高管理水平
为了让更多顾客享受最优质的服务,海底捞致力于提升管理水准,不断加强服务安全、质量控制、信息数据的完善,争取创造给客人更加完美的服务体验。
3.3 打造中国餐饮文化
正是有了海底捞,才有今天盛行的中国餐饮文化,海底捞将继续努力,致力于中国餐饮文化的传承与创新,提升消费者的消费品位,为中国餐饮文化注入活力。
综上所述,海底捞给人们带来了餐饮消费新体验,它正在成为当代中国餐饮文化中的一个标志,并将在未来继续向前发展,成为一个更加繁荣的品牌。
(一)长寿路海底捞的发展初期
1987年,长寿路海底捞由李林斌先生在北京长寿路创办。面对当时有着多年历史的川香园,他不仅在北京新增了油煎小鱼专营店,而且兴建了海底捞火锅餐厅,李林斌先生融入了传统与创新,使油煎小鱼和火锅成为一并餐,并将“七律”作为营业口号,开创了一系列传销方式,如今长寿路海底捞也就完成了社会影响力的快速增长。
(二)长寿路海底捞快速发展期
1996年,长寿路海底捞正式发布了“长寿路海底捞火锅革命”的口号,并在1996年创立了第一家以此店铺为名的连锁店。此后,它在全国各地不断发展壮大,仅余杭,上海,沈阳就有111家连锁店;2005年,它的火锅餐厅分布了国内和海外的50多个城市,超过400家;2006年,以“吃火锅,走南山”为口号,大规模推出促销优惠活动,并在全国推出大规模品牌形象宣传活动,有效提高了公司品牌形象
(三)长寿路海底捞走进社会版块
2009年,长寿路海底捞获得“中国十大餐饮行业百强企业”荣誉;2010年,他们全面发展多元化产品,清真摊位计划开始,餐厅也多规模开展社会公益活动;2013年,他们开始进行大规模投资建设娱乐休闲餐厅;2014年,海底捞进一步发展后,不仅推出了海底捞咖啡厅、甜品店,以及火锅自助餐等多种美食,也推出了改变健康体质的健身房,让人们可以在尊崇百年中华文化的氛围中,享受一份美食盛宴。
(四)长寿路海底捞的未来发展
自李林斌先生1999年入主社会后,长寿路海底捞被誉为中国大陆最有价值的餐饮集团之一。在未来,他们将更加注重于产品的研发创新,推出更多种族火锅,如健康养生,韩式,日式火锅,农家特色素食锅等等;同时,他们也将深耕细作诸多新品项,并加大对于精英管理人才的投资,提高现有基地的建设水平,加强服务体系建设,实现企业中国化经营与标准化管理,为客户提供更加优质的消费体验。