长寿路海底捞——中国餐饮文化经典之一
一、海底捞的简史
1.1 海底捞品牌创建
1993年，海底捞在上海正式成立，创始人郑勃和林永军以“一身汗水，营造热烈的氛围”的精神，把海底捞塑造成有特色的餐饮品牌。
1.2 海底捞的经营理念
海底捞的成功主要在于它深刻理解顾客的生活需求和愿望，以“自在，有乐趣，尽量低价”的精神，营造出一种轻松惬意的热闹氛围，为顾客提供一种有情调的美食消费体验，奉行“不止是吃，还是美好的聚会”的理念，使得海底捞成为中国诸多餐厅中最受欢迎的热门品牌。
二、海底捞武汉新店引进
2.1 海底捞武汉开业
2018年，海底捞进入武汉，正式在武汉大学科技孵化器内开设新的餐厅。
2.2 海底捞武汉的服务
海底捞武汉拥有由资深厨师精心烹饪的各类传统中餐佳肴，包括特色火锅专科、热火锅类、海上海底菜类等，以及各类苏式早餐、精致糕点等。配备了优质的服务人员，由客人雇佣进行招待，海底捞可以为客人提供最佳的用餐体验。
三、未来发展前景
3.1 延续海底捞理念
海底捞希望延续其理念：让每个客人在海底捞就餐时能够有轻松和欢乐的氛围，为客人提供最佳的服务。
3.2 努力提高管理水平
为了让更多顾客享受最优质的服务，海底捞致力于提升管理水准，不断加强服务安全、质量控制、信息数据的完善，争取创造给客人更加完美的服务体验。
3.3 打造中国餐饮文化
正是有了海底捞，才有今天盛行的中国餐饮文化，海底捞将继续努力，致力于中国餐饮文化的传承与创新，提升消费者的消费品位，为中国餐饮文化注入活力。
综上所述，海底捞给人们带来了餐饮消费新体验，它正在成为当代中国餐饮文化中的一个标志，并将在未来继续向前发展，成为一个更加繁荣的品牌。
（一）长寿路海底捞的发展初期
1987年，长寿路海底捞由李林斌先生在北京长寿路创办。面对当时有着多年历史的川香园，他不仅在北京新增了油煎小鱼专营店，而且兴建了海底捞火锅餐厅，李林斌先生融入了传统与创新，使油煎小鱼和火锅成为一并餐，并将“七律”作为营业口号，开创了一系列传销方式，如今长寿路海底捞也就完成了社会影响力的快速增长。
（二）长寿路海底捞快速发展期
1996年，长寿路海底捞正式发布了“长寿路海底捞火锅革命”的口号，并在1996年创立了第一家以此店铺为名的连锁店。此后，它在全国各地不断发展壮大，仅余杭，上海，沈阳就有111家连锁店；2005年，它的火锅餐厅分布了国内和海外的50多个城市，超过400家；2006年，以“吃火锅，走南山”为口号，大规模推出促销优惠活动，并在全国推出大规模品牌形象宣传活动，有效提高了公司品牌形象
（三）长寿路海底捞走进社会版块
2009年，长寿路海底捞获得“中国十大餐饮行业百强企业”荣誉；2010年，他们全面发展多元化产品，清真摊位计划开始，餐厅也多规模开展社会公益活动；2013年，他们开始进行大规模投资建设娱乐休闲餐厅；2014年，海底捞进一步发展后，不仅推出了海底捞咖啡厅、甜品店，以及火锅自助餐等多种美食，也推出了改变健康体质的健身房，让人们可以在尊崇百年中华文化的氛围中，享受一份美食盛宴。
（四）长寿路海底捞的未来发展
自李林斌先生1999年入主社会后，长寿路海底捞被誉为中国大陆最有价值的餐饮集团之一。在未来，他们将更加注重于产品的研发创新，推出更多种族火锅，如健康养生，韩式，日式火锅，农家特色素食锅等等；同时，他们也将深耕细作诸多新品项，并加大对于精英管理人才的投资，提高现有基地的建设水平，加强服务体系建设，实现企业中国化经营与标准化管理，为客户提供更加优质的消费体验。
