永泰最好吃的美食街
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#推荐一道家乡的小吃#
小吃每个地方都有，我家乡的小吃说起也很多。可能最有名气莫过于永泰的清汤面。
说起永泰清汤面有一定历史了。
当年永泰县政府围墙是一排店面出租给一些个体户经营。其中有一家是夫妻俩经营的小吃早餐就是永泰清汤面。
在八十年代初期，个体户刚刚在小县城兴起，这小吃成为城里不爱做饭的人提供了方面。
清汤面是用当天早上打出来的新面。重在汤料的制作上。这汤是用当天一早到市场上采购回来的胴骨，放在大锅里慢慢地熬上一至二个小时，汤开时用小勺把上面的泡膜去掉。要用时，打出一勺放在大碗里，里面佐料有酱油、味精、小葱等，还有一种是商家自已在夜间熬制的特色的调味。
还有这下面条要用满汤捞，汤少了面下不好，一般生面放到沸锅里二到三分钟即捞起放在汤中即食用。
同时，加上一些小卤品诸如鸡蛋、小肠、翅膀、鸡爪等，吃起来这面十分可口，作为早餐宜人舒畅。曾经有位大领导到永泰检查工作，晚上工作到半夜，我们就每人送上一碗永泰清汤面，吃后都赞不绝口。
如今在永泰街面上有很多家清汤面馆，但最原始正宗的那家，就是在永泰县国土资源局的楼下。友友们若去永泰旅游都要去哪里偿偿哦，哪味道真的不一般！
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