野外美食最好吃的做法_美食资讯

野外美食最好吃的做法

本文内容来自于互联网，分享野外美食最好吃的做法

牛肉大学问

荒野露营日记

牛肉，不管是在家里做菜还是户外野炊时都是大人小孩都极喜爱的美食，但你对牛肉不同部位和做法有细致了解吗？在此科普一下：

牛肩肉

位于牛的前肩胛骨，前腿上部。

特点：脂肪含量多，肉质鲜嫩，优质蛋白。

做法：卤、煮、炖、烤

牛前胸

位于牛的胸部，腿部软骨两侧。

特点：纤维较粗，肉质有弹性有韧性。

做法：煮、炖

牛里脊

位于牛腰内侧肌肉，脊椎下方的部位。

特点：脂肪含量低，肉质鲜美。

做法：烧烤、牛排、爆炒

牛腩

位于牛腹部及靠近肋骨处的松软部位。

特点：瘦肉较多，脂肪较少，上等肉质，特别适合红烧。

做法：红烧、炖汤

牛脖肉

位于牛脖子上的精肉。

特点：肉粗带筋，爽滑有嚼劲。

做法：做馅料、炖、煮

牛颈肉

位于上脑的前部分。

特点：牛筋多，纹理粗，肉质硬。

做法：炒、煨汤

牛肋排

位于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。

特点：肉质嫩滑且肉厚，有大理石纹理。

做法：红烧、烧烤、煮、炖

牛腱子

位于牛的四蹄上段部分，分前后腿。

特点：内膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹理规整。

做法：卤、烧烤、爆炒

牛嫩腰

位于牛腰和牛臀之间一个分块部分。

特点：嫩度适中，略有嚼劲，瘦肉多，纤维细。

做法：烧烤、牛排

牛眼肉

位于牛脊上两侧前端部位。

特点：肉质嫩，脂肪含量高，多汁。

做法：烧烤、火锅、爆炒

牛外脊

位于牛的胸后部到腰部后端脊柱两侧的条状肉。

特点：肉质细嫩，瘦肉居多。

做法：烧烤、爆炒、凉拌

尾龙扒

位于牛后腿及牛臀部的臀腰肉。

特点：肉质嫩，风味浓厚，脂肪渗透其中。

做法：烧烤、牛排

上脑

位于肩颈部靠后，脊骨两侧。

特点：肉质略硬，富含胶原蛋白。

做法：煎、炸、炖

牛臀肉

位于牛后腿接近臀部的肉。

特点：脂肪少，口感略涩。属于瘦肉，适合整块烤

做法：烤、焗

黄瓜条

小黄瓜条位于牛臀线二头肌边缘分离出来的净肉。

大黄瓜条位于牛后腿股外侧。

特点：肉长且宽大，肉质较粗，纤维均匀。

做法：火锅、牛排、刺身

西冷

位于牛的上腰部的脊肉。

特点：肉质硬，肥瘦搭配适宜，口感韧性强。

做法：煎、牛排

户外植物如何过冬？一招教你轻松搞定

北方的冬天，气温都比较低。除了能够耐寒的植物，大部分植物，尤其是蔬菜都很难过冬。在结合去年冬天的经验之后，今年依旧请出我的户外植物过冬神器———塑料大棚。

【搭建大棚】

搭建塑料大棚之前，首先要把场地清空，然后打扫洗刷干净，方便一会儿搭建和固定。

这个塑料大棚购于某宝，非常让我意外的是体型非常小巧，收起来只有这么一个小小的包。

打开之后，基本不用动手，就像某些帐篷一样可以自动展开成一个大棚，特别适合像我这样，既不愿动手又不想动脑的人士。

然后就是固定帐篷的底部，如果是在地面，可以直接用现成的棚钉固定，大棚也预留了相应的插孔。但我是瓷砖地面，所以我选择用双面魔术贴带来解决这个问题。

大棚搭好之后，就要开始筛选植物入棚了。根据去年的经验，即使温度最低零下十几度的时候，棚内的温度仍能保持在零下五度以上，这个温度大部分植物都能顺利过冬。我们首先筛选一部分不怕寒冷可在户外过冬的植物，比如月季，合欢树等放在外面；另一部分比较娇贵的，比如迷迭香，太阳花等放入室内；剩下的大部分植物和花就可以入棚了。

【入棚之前的准备】

入棚之前，有几件事一定要做：

1、清理植物上已经枯黄的叶子，这样既有利于保持棚内的卫生，在清理的时候，也能发现病虫害。

2、针对不同的病虫害，进行灭虫处理。喷过药的植物，不能马上入棚，一定要放在通风处自然风干，避免闷避免捂，不然都容易对植物造成伤害。