油茶的做法
本文内容来自于互联网，分享油茶的做法(油茶的做法和配方)
一、天然生油茶
1、选择油茶原料：油茶的原料主要是现榨蓖麻油，配以新鲜的茶树叶，它有淡浅的花香味，并带有清新的果香。
2、炒锅加热：在小火上，将淡蓖麻油充分热至175摄氏度，而新鲜的茶树叶要倒入中火，大约炒2到3分钟即可。
3、搅拌油茶粉：将现榨的蓖麻油和新炒的茶树叶一起放到搅拌机里，搅拌30到40秒。
4、把油茶粉装入瓶子：油茶粉把它装进封口的瓶子里，妥善封口成罐。
二、熟油茶
1、油茶叶香炒：将茶叶——它比缓炒更高熟，炒至油茶叶变得香嫩；
2、浸泡把油茶叶把进水壶，加水就浸泡着；
3、加入蜂蜜：将蜂蜜放进油茶叶浸泡的水壶里，然后搅拌均匀；
4、煮沸：用文火将油茶叶、蜂蜜煮沸即可。
三、洗油茶
1、洗油茶：放入油茶原料——现榨缓炒脱油把油茶叶充分洗涤；
2、加入茶叶：加入洗涤过的油茶叶，拌至均匀；
3、加水、冰块：将水加入洗把的油茶叶中，再加入冰块；
4、加鲜榨果汁：从新鲜的水果中榨取鲜果汁，加入油茶中。
四、冷油茶：
1、准备冰淇淋：准备冰淇淋，将其放入冰箱中冷藏；
2、加入鲜榨果汁：准备鲜榨果汁加入冷油茶中；
3、加上现榨蓖麻油：现榨蓖麻油也要加入冷油茶中；
4、冰淇淋倒入：把冰淇淋倒入冷油茶瓶中，搅拌均匀即可。
恭城油茶的制作：
一、材料的准备：
1.米饭：大米500克；
2.油：植物油200克；
3.茶叶：绿茶适量；
4.桂圆：15-20粒；
5.芝麻：30克；
6.盐：1/2勺；
7.小米：50克；
8.虾米：50克；
9.香葱、香菜适量；
10.鸡蛋：2只。
二、制作步骤：
1.将大米洗净，用清水泡于米饭煲中，待煮至十分熟透后，取出；
2.将植物油放入平底锅内，烧至烟熏出香味后，添加绿茶泡于其中；
3.将桂圆、芝麻和小米放入油锅内，带熟；
4.取出洗净的虾米，放入油锅中用勺子搅拌，放入少许盐、香葱、香菜，然后将步骤3中的熟米材料混合进去，再放入煮好的米饭，拌匀；
5.将步骤4中的混合材料倒入米饭煲中，加入两个鸡蛋，搅拌均匀即可上桌，享用温馨的恭城油茶。
